Adónde manda primero el conserje
- Raaka Chocolate — Un fabricante bean-to-bar en Red Hook, Brooklyn, conocido por su cacao sin tostar y sus combinaciones de sabores poco habituales. La fábrica tiene tienda; consulta su web por si hay talleres antes de hacer el viaje. (40.6812, -74.0071)
- Fine & Raw Chocolate — Elabora sus tabletas en un edificio fabril de Bushwick, donde hay una pequeña tienda y café. Una buena parada si ya estás por East Williamsburg o Bushwick viendo arte urbano. (40.7099, -73.9224)
- Li-Lac Chocolates (Bleecker St.) — La chocolatería más antigua de Manhattan, fundada en 1923, que sigue haciendo figuras moldeadas a la antigua, fudge y placas de frutos secos en el Village. No es bean-to-bar, pero usa sus propias recetas, elaboradas por su propio equipo. (40.7285, -74.0003)
- Stick With Me — Una diminuta tienda de Nolita en Mott Street con bombones pintados, dirigida por Susanna Yoon, que formó parte del equipo de pastelería de Per Se. Pequeña y a menudo llena; ve temprano para encontrar toda la variedad. (40.7213, -73.9955)
- Jacques Torres Chocolate — La tienda de DUMBO es la que hay que visitar, a un corto paseo del puente de Brooklyn. Conocida por su chocolate caliente en los meses fríos, y una versión espesa y especiada que vale la pena pedir. (40.7032, -73.9914)
El resto de chocolaterías en Nueva York: la lista completa que tenemos
- Amedei (40.7381, -73.9907)
- Bond Street Chocolate (40.7270, -73.9907)
- Borough Chocolates (40.7271, -73.9470)
- Cacao Prieto (40.6773, -74.0153)
- CANDIES (40.7505, -73.9894)
- CASSE COU (40.7269, -73.9908)
- Chocolat Michel Cluizel (40.7483, -73.9824)
- Chocolat Michel Cluizel (40.7136, -73.9795)
- Chocolat Michel Cluizel (40.7141, -73.9613)
- Chocolat Moderne (40.7406, -73.9927)
- Chocolate Works (40.6948, -73.9951)
- Chocolates With Love (40.8497, -74.0261)
- ChocolateWise (40.7044, -73.9589)
- Christineats (40.7472, -73.9921)
- Cocoa Store (40.7381, -73.9904)
- Daniel Corpuz Chocolatier (40.7190, -74.0010)
- Daniel Corpuz Chocolatier (40.7154, -73.9993)
- Godiva Chocolatier (40.7091, -74.0085)
- Godiva Chocolatier (40.7552, -73.9866)
- Godiva Chocolatier (40.7677, -73.9823)
- Godiva Chocolatier (40.7609, -73.9831)
- Godiva Chocolatier (40.7594, -73.9796)
- Godiva Chocolatier (40.7597, -73.9764)
- Godiva Chocolatier (40.7534, -73.9766)
- Godiva Chocolatier (40.7567, -73.9724)
- Godiva Chocolatier (40.7687, -73.9675)
- Godiva Chocolatier (40.7508, -73.9895)
- Golden Chocolate Inc (40.6712, -74.0000)
- Harlem Chocolate Factory (40.8173, -73.9418)
- Hotel Chocolat (40.7528, -73.9747)
- Jacques Torres Chocolate & Ice Cream - Hudson Street (40.7277, -74.0072)
- Jacques Torres Chocolate & Ice Cream- Midtown (40.7613, -73.9700)
- Kahkow Usa (40.7210, -73.9578)
- Kee's Chocolates (40.7764, -73.9798)
- Kilwins Cliffside Park (40.8280, -73.9871)
- Kreuther Handcrafted Chocolate (at Gabriel Kreuther restaurant) (40.7545, -73.9827)
- La Maison du Chocolat (40.7060, -74.0085)
- La Maison du Chocolat (40.7680, -73.9829)
- La Maison Du Chocolat (40.7268, -74.0028)
- La Maison du Chocolat Hudson Yards (40.7532, -74.0018)
- La Maison du Chocolat Penn Station (40.7516, -73.9970)
- La Maison du Chocolat Rockefeller (40.7589, -73.9800)
- La Maison du Chocolat US (40.7760, -73.9625)
- Laderach (40.7609, -73.9832)
- Laderach (40.7550, -73.9796)
- Läderach (40.7619, -73.9684)
- Laurie & Sons (40.7972, -73.9451)
- Leonidas (40.7423, -74.0046)
- LEONIDAS (40.8602, -73.9697)
- LeyRa Chocolate (40.8265, -73.9871)
- Li-Lac Chocolates (40.7549, -74.0049)
- Li-Lac Chocolates (40.7420, -74.0056)
- Lindt Chocolate Shop (40.7489, -73.9854)
- Madécasse (40.7033, -73.9878)
- Mariebelle (40.7495, -73.9798)
- MarieBelle (40.7231, -74.0024)
- Mariebelle Sweets (40.7235, -73.9531)
- Max Brenner New York (40.7343, -73.9911)
- Max Brenner Times square - Chocolate Shop (40.7598, -73.9844)
- Mondel Chocolates (40.8067, -73.9652)
- Myzel Chocolates (40.7636, -73.9799)
- Neuhaus (40.7524, -73.9781)
- Neuhaus (40.7245, -74.0017)
- Neuhaus Chocolates (40.7130, -74.0135)
- Neuhaus Chocolates (40.7529, -74.0007)
- Neuhaus Chocolates (40.7567, -73.9716)
- Neuhaus Columbus (40.7751, -73.9803)
- Neuhaus Lexington (40.7594, -73.9700)
- Neuhaus Penn Station (40.7513, -73.9926)
- Neuhaus Upper East Side (40.7839, -73.9568)
- No Chewing Allowed (40.7116, -74.0123)
- Not Just Chocolate NYC (40.7551, -73.9793)
- Nunu Chocolates (40.6706, -73.9862)
- Pardas Chocolate (40.6996, -73.9480)
- Raw Chocolate Love Corporation (40.7099, -73.9197)
- Rawmantic Chocolate | Dubai Chocolate Sugar-Free Vegan Chocolatier (40.7586, -73.9630)
- Roni Sue's Chocolates (40.7177, -73.9885)
- Roni-Sue's Chocolates (40.7204, -73.9917)
- Royce' Bryant Park (40.7524, -73.9836)
- Royce' Chocolate At Mitsuwa Marketplace In Edgewater (40.8161, -73.9800)
- ROYCE' Chocolate at SHOWFIELDS Brooklyn (40.7180, -73.9642)
- ROYCE' Chocolate Bleecker (40.7311, -74.0028)
- ROYCE' Chocolate Westfield World Trade Center (40.7118, -74.0121)
- Sol Cacao (40.8005, -73.9133)
- SWEET EVOL (40.8310, -73.9386)
- Swerseys Chocolate (40.6987, -73.9758)
- TACAO Chocolate (40.7518, -73.9917)
- Teuscher Fifth Avenue (40.7584, -73.9776)
- Teuscher Madison (40.7648, -73.9701)
- The Chocolate Room (40.6848, -73.9945)
- Valrhona Collection (40.7029, -73.9849)
- Varsano's Chocolate (40.7321, -74.0017)
- Venchi (40.7420, -73.9895)
- Venchi 1878 (40.7375, -73.9904)
- Venchi Chocolate & Gelato (40.7672, -73.9815)
- Venchi Chocolate Bleecker St (40.7305, -74.0025)
- Vere (40.7445, -73.9894)
- Viennese Classic Confections (40.6969, -73.9572)
Los fabricantes bean-to-bar y los chocolateros son oficios distintos
Dos oficios comparten la palabra chocolate. Un bean-to-bar maker compra granos de cacao, los tuesta o muele y hace el chocolate él mismo: Raaka y Fine & Raw trabajan así en Brooklyn. Un chocolatier compra cobertura ya hecha a un gran productor y la transforma en bombones, trufas y tabletas, lo cual es un oficio de verdad, pero distinto. La mayoría de los 104 lugares de este mapa no son ni lo uno ni lo otro: son sucursales urbanas de marcas belgas, suizas, francesas y japonesas que venden chocolate hecho en otro sitio. No tiene nada de malo, pero si quieres algo que solo puedas comprar aquí, los fabricantes están en Brooklyn.
¿Cuáles son las mejores chocolaterías de Nueva York?
Para bean-to-bar, Raaka Chocolate en Red Hook y Fine & Raw Chocolate en Bushwick. Para bombones, Stick With Me en Nolita; por historia, Li-Lac Chocolates, abierta desde 1923; para chocolate caliente, Jacques Torres en DUMBO.
¿Hay alguna fábrica de chocolate que se pueda visitar en Nueva York?
Raaka en Red Hook y Fine & Raw en Bushwick elaboran chocolate allí mismo y tienen tienda en la fábrica. Consulta sus webs por si hay talleres o visitas antes de ir.
¿Cuántas chocolaterías hay en Nueva York?
El directorio de Num sitúa en el mapa 104 chocolaterías en Nueva York, muchas de ellas sucursales de marcas internacionales como Godiva, Neuhaus y La Maison du Chocolat.
Pregunta a Num por un fabricante de chocolate cerca de ti en Nueva York
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Traducido de la guía en inglés de Num. Los nombres de los lugares se muestran tal como aparecen localmente. Leer en inglés