Wohin der Concierge die Leute zuerst schickt
- Stubb's Haring — Ein Heringsstand an der Singelschleuse nahe der Haarlemmerstraat. Stell dich ans Wasser und iss ihn auf Amsterdamer Art auf einem Papierschälchen mit gehackten Zwiebeln und Gurken. (52.3791, 4.8942)
- Rob Wigboldus Vishandel — Ein winziger Fischladen in einer Gasse abseits der Nieuwendijk, ein paar Minuten vom Hauptbahnhof. Ein richtiges Fischbrötchen vom Fischhändler, ohne den Touristenaufschlag der Stände an den Hauptstraßen. (52.3742, 4.8939)
- Urker Viswinkel — Der Name verweist auf Urk, die ehemalige Insel in der alten Zuiderzee, deren Flotte noch immer eine der wichtigsten Quellen für niederländischen Fisch ist. Frittierter Kibbeling und Räucheraal ebenso wie Hering. (52.3766, 4.8824)
- Volendammer Viskraam — Benannt nach Volendam, dem alten Fischerstädtchen an der IJsselmeerküste. Ein Stand für Kibbeling in der Papiertüte, im Gehen gegessen. (52.3847, 4.9178)
Vollständige Liste: Fischrestaurants und Fischläden in Amsterdam
- Amsteldok (52.3402, 4.9123)
- Amsterdamsche-Vishandel (52.3733, 4.9003)
- Bridges Amsterdam (52.3709, 4.8953)
- Calairisvishandel (52.3771, 4.8584)
- Ceviche Amsterdam (52.3545, 4.8950)
- CowFish (52.3742, 4.8968)
- De Graaf-Roos & zn (52.3624, 4.9282)
- Fragata Ferreira (52.3512, 4.8915)
- Haring & Zo (52.3727, 4.8905)
- Le Big Fish (52.3671, 4.8681)
- Lucius Visrestaurant (52.3708, 4.8893)
- Lucky's Vispaleis (52.3344, 4.9584)
- Marken Restaurant (52.3613, 4.8840)
- Mossel Oost (52.3639, 4.9339)
- Mr. Crab Seafood Bistro (52.3664, 4.8981)
- Nevy (52.3872, 4.8928)
- Sea Food Bar, Amsterdam (52.3686, 4.8906)
- Seafood Sloterdijk (52.3893, 4.8375)
- The Harbour Club Amsterdam East (52.3688, 4.9474)
- The Oyster Club (52.3424, 4.8546)
- Tijger & de Vis (52.3804, 4.8844)
- Vis Mediteranee West (52.3755, 4.8119)
- Vishuisje Gudde (52.3501, 4.9395)
- Vishuisje Herengracht (52.3641, 4.8984)
- Viswinkel Al Hoceima (52.3918, 4.9256)
- Zeeduivel (52.3639, 4.8631)
- Zeewater (52.3786, 4.8835)
Roher Hering wurde vorher eingefroren, per Gesetz
Amsterdam selbst hat keinen Fischereihafen; Nordseefisch kommt meist über die Auktionen in IJmuiden und Urk in die Stadt. Der Hering, den du roh isst, kommt nicht direkt vom Boot, egal was am Stand steht: Die EU-Lebensmittelvorschriften verlangen, dass roh verzehrter Fisch vorher eingefroren wird, um Parasiten abzutöten. Hollandse Nieuwe, der Hering der neuen Saison, wird im Frühsommer gefangen, wenn die Fische am fettesten sind, und kommt etwa Mitte Juni in den Verkauf; außerhalb der Saison isst du Hering aus dem Gefrierlager, was in Ordnung ist, aber nicht dasselbe Ereignis.
Wann ist Heringssaison in Amsterdam?
Der Hollandse Nieuwe der neuen Saison kommt meist Mitte Juni in den Verkauf. Hering gibt es das ganze Jahr, aus gefrorenen Beständen.
Wie viele Fischrestaurants gibt es in Amsterdam?
Das Verzeichnis von Num zeigt 31 Fischrestaurants und Fischläden in Amsterdam auf der Karte, darunter viele Heringsstände und viswinkels.
Wie isst man Hering in Amsterdam?
Auf einem kleinen Schälchen mit gehackten rohen Zwiebeln und Gurken oder in einem weichen Brötchen als broodje haring. So oder so kommt er mit Zwiebeln, wenn du nichts anderes sagst.
Frag Num, wo du in deiner Nähe in Amsterdam Hering essen kannst
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Übersetzt aus NUMs englischem Guide. Ortsnamen werden so angezeigt, wie sie vor Ort erscheinen. Auf Englisch lesen