コンシェルジュがまずおすすめする場所
- Stubb's Haring — ハールレマー通り近くのシンゲルの水門にあるニシンの屋台。水辺に立ち、刻んだ玉ねぎとピクルスを添えた紙トレーで、アムステルダム流に食べましょう。 (52.3791, 4.8942)
- Rob Wigboldus Vishandel — 中央駅から数分、ニーウェンダイクから入った路地にある小さな魚屋。大通りの屋台のような観光客価格なしで、魚屋のちゃんとした broodje（サンドイッチ）が食べられます。 (52.3742, 4.8939)
- Urker Viswinkel — 店名は、かつてのゾイデル海に浮かぶ島だったウルクに由来します。その漁船団はいまもオランダの魚の主要な供給源のひとつです。ニシンのほか、揚げたキベリングや燻製ウナギもあります。 (52.3766, 4.8824)
- Volendammer Viskraam — アイセル湖沿岸を北に行った古い漁師町フォーレンダムにちなんだ名前。紙のコーンに入ったキベリングを、歩きながら食べる屋台です。 (52.3847, 4.9178)
アムステルダムのシーフード店：掲載しているすべて
- Amsteldok (52.3402, 4.9123)
- Amsterdamsche-Vishandel (52.3733, 4.9003)
- Bridges Amsterdam (52.3709, 4.8953)
- Calairisvishandel (52.3771, 4.8584)
- Ceviche Amsterdam (52.3545, 4.8950)
- CowFish (52.3742, 4.8968)
- De Graaf-Roos & zn (52.3624, 4.9282)
- Fragata Ferreira (52.3512, 4.8915)
- Haring & Zo (52.3727, 4.8905)
- Le Big Fish (52.3671, 4.8681)
- Lucius Visrestaurant (52.3708, 4.8893)
- Lucky's Vispaleis (52.3344, 4.9584)
- Marken Restaurant (52.3613, 4.8840)
- Mossel Oost (52.3639, 4.9339)
- Mr. Crab Seafood Bistro (52.3664, 4.8981)
- Nevy (52.3872, 4.8928)
- Sea Food Bar, Amsterdam (52.3686, 4.8906)
- Seafood Sloterdijk (52.3893, 4.8375)
- The Harbour Club Amsterdam East (52.3688, 4.9474)
- The Oyster Club (52.3424, 4.8546)
- Tijger & de Vis (52.3804, 4.8844)
- Vis Mediteranee West (52.3755, 4.8119)
- Vishuisje Gudde (52.3501, 4.9395)
- Vishuisje Herengracht (52.3641, 4.8984)
- Viswinkel Al Hoceima (52.3918, 4.9256)
- Zeeduivel (52.3639, 4.8631)
- Zeewater (52.3786, 4.8835)
生のニシンは、法律によって一度冷凍されています
アムステルダム自体には漁港がなく、北海の魚は主にアイマウデンとウルクの競り市を経て街に届きます。屋台が何と言おうと、生で食べるニシンは水揚げされたばかりのもの ではありません。EUの食品規則では、寄生虫を殺すため、生食用の魚は事前に冷凍することが義務づけられています。新物のニシン Hollandse Nieuwe は、魚が最も脂の乗る初夏に獲られ、6月中旬ごろに販売が始まります。シーズン以外に食べるのは冷凍庫から出したニシンで、それでもおいしいのですが、同じ特別な体験ではありません。
アムステルダムのニシンのシーズンはいつですか？
新物のHollandse Nieuweは、たいてい6月中旬に販売が始まります。ニシンは冷凍在庫から一年中売られています。
アムステルダムにシーフードレストランはいくつありますか？
Numのディレクトリはアムステルダムのシーフードレストランと魚屋31軒を地図に載せています。ニシンの屋台や viswinkels も多く含まれます。
アムステルダムではニシンをどうやって食べますか？
刻んだ生の玉ねぎとピクルスを添えた小さなトレーで、または柔らかいパンに挟んだ broodje haring として食べます。どちらも、頼まない限り玉ねぎ付きで出てきます。
アムステルダムで近くのニシンが食べられる店をNumに聞く
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アムステルダムのほかのガイド
Numの英語版ガイドから翻訳しています。場所の名前は現地での表記のまま掲載しています。 英語で読む