コンシェルジュがまずおすすめする場所
- Raaka Chocolate — ブルックリンのレッドフックにあるビーン・トゥ・バーのメーカーで、焙煎しないカカオと意外な味の組み合わせで知られています。工場にショップがあります。足を運ぶ前に、ウェブサイトでクラスを確認しましょう。 (40.6812, -74.0071) · 行き方 ↗
- Fine & Raw Chocolate — ブッシュウィックの工場の建物で板チョコを作っていて、小さなショップとカフェがあります。ストリートアートを見にイースト・ウィリアムズバーグやブッシュウィックに来ているなら、立ち寄るのに良い場所です。 (40.7099, -73.9224) · 行き方 ↗
- Li-Lac Chocolates (Bleecker St.) — 1923年創業のマンハッタン最古のチョコレート店で、ヴィレッジで今も昔ながらの型抜きチョコ、ファッジ、ナッツバークを作っています。ビーン・トゥ・バーではありませんが、自社のレシピで自社のチームが作っています。 (40.7285, -74.0003) · 行き方 ↗
- Stick With Me — ノリータのモット通りにある、絵付けされたボンボンの小さな店で、Per Seのパティシエチーム出身のスザンナ・ユンが営んでいます。小さくて混んでいることが多いので、全種類そろっている早い時間に行きましょう。 (40.7213, -73.9955) · 行き方 ↗
- Jacques Torres Chocolate — 行くならブルックリン橋から歩いてすぐのダンボの店です。寒い季節のホットチョコレートで知られていて、濃厚でスパイスの効いたものは注文する価値があります。 (40.7521, -73.9761) · 行き方 ↗
ニューヨークのショコラティエ：掲載しているすべて
- Amedei (40.7381, -73.9907) · 行き方 ↗
- Bond Street Chocolate (40.7270, -73.9907) · 行き方 ↗
- Borough Chocolates (40.7271, -73.9470) · 行き方 ↗
- Cacao Prieto (40.6773, -74.0153) · 行き方 ↗
- CANDIES (40.7505, -73.9894) · 行き方 ↗
- CASSE COU (40.7269, -73.9908) · 行き方 ↗
- Chocolat Michel Cluizel (40.7136, -73.9795) · 行き方 ↗
- Chocolat Michel Cluizel (40.7141, -73.9613) · 行き方 ↗
- Chocolat Michel Cluizel (40.7483, -73.9824) · 行き方 ↗
- Chocolat Moderne (40.7406, -73.9927) · 行き方 ↗
- Chocolate Works (40.6948, -73.9951) · 行き方 ↗
- Chocolates With Love (40.8497, -74.0261) · 行き方 ↗
- ChocolateWise (40.7044, -73.9589) · 行き方 ↗
- Christineats (40.7472, -73.9921) · 行き方 ↗
- Cocoa Store (40.7381, -73.9904) · 行き方 ↗
- Daniel Corpuz Chocolatier (40.7154, -73.9993) · 行き方 ↗
- Daniel Corpuz Chocolatier (40.7190, -74.0010) · 行き方 ↗
- Godiva Chocolatier (40.7567, -73.9724) · 行き方 ↗
- Godiva Chocolatier (40.7677, -73.9823) · 行き方 ↗
- Godiva Chocolatier (40.7534, -73.9766) · 行き方 ↗
- Godiva Chocolatier (40.7552, -73.9866) · 行き方 ↗
- Godiva Chocolatier (40.7508, -73.9895) · 行き方 ↗
- Godiva Chocolatier (40.7594, -73.9796) · 行き方 ↗
- Godiva Chocolatier (40.7091, -74.0085) · 行き方 ↗
- Godiva Chocolatier (40.7597, -73.9764) · 行き方 ↗
- Godiva Chocolatier (40.7609, -73.9831) · 行き方 ↗
- Godiva Chocolatier (40.7687, -73.9675) · 行き方 ↗
- Golden Chocolate Inc (40.6712, -74.0000) · 行き方 ↗
- Harlem Chocolate Factory (40.8173, -73.9418) · 行き方 ↗
- Hotel Chocolat (40.7528, -73.9747) · 行き方 ↗
- Jacques Torres Chocolate & Ice Cream - Hudson Street (40.7277, -74.0072) · 行き方 ↗
- Jacques Torres Chocolate & Ice Cream- Midtown (40.7613, -73.9700) · 行き方 ↗
- Kahkow Usa (40.7210, -73.9578) · 行き方 ↗
- Kee's Chocolates (40.7764, -73.9798) · 行き方 ↗
- Kilwins Cliffside Park (40.8280, -73.9871) · 行き方 ↗
- Kreuther Handcrafted Chocolate (at Gabriel Kreuther restaurant) (40.7545, -73.9827) · 行き方 ↗
- La Maison du Chocolat (40.7060, -74.0085) · 行き方 ↗
- La Maison du Chocolat (40.7680, -73.9829) · 行き方 ↗
- La Maison Du Chocolat (40.7268, -74.0028) · 行き方 ↗
- La Maison du Chocolat Hudson Yards (40.7532, -74.0018) · 行き方 ↗
- La Maison du Chocolat Penn Station (40.7516, -73.9970) · 行き方 ↗
- La Maison du Chocolat Rockefeller (40.7589, -73.9800) · 行き方 ↗
- La Maison du Chocolat US (40.7760, -73.9625) · 行き方 ↗
- Laderach (40.7550, -73.9796) · 行き方 ↗
- Laderach (40.7609, -73.9832) · 行き方 ↗
- Läderach (40.7619, -73.9684) · 行き方 ↗
- Laurie & Sons (40.7972, -73.9451) · 行き方 ↗
- Leonidas (40.7423, -74.0046) · 行き方 ↗
- LEONIDAS (40.8602, -73.9697) · 行き方 ↗
- LeyRa Chocolate (40.8265, -73.9871) · 行き方 ↗
- Li-Lac Chocolates (40.7549, -74.0049) · 行き方 ↗
- Li-Lac Chocolates (40.7420, -74.0056) · 行き方 ↗
- Lindt Chocolate Shop (40.7489, -73.9854) · 行き方 ↗
- Madécasse (40.7033, -73.9878) · 行き方 ↗
- Mariebelle (40.7495, -73.9798) · 行き方 ↗
- MarieBelle (40.7231, -74.0024) · 行き方 ↗
- Mariebelle Sweets (40.7235, -73.9531) · 行き方 ↗
- Max Brenner New York (40.7343, -73.9911) · 行き方 ↗
- Max Brenner Times square - Chocolate Shop (40.7598, -73.9844) · 行き方 ↗
- Mondel Chocolates (40.8067, -73.9652) · 行き方 ↗
- Myzel Chocolates (40.7636, -73.9799) · 行き方 ↗
- Neuhaus (40.7524, -73.9781) · 行き方 ↗
- Neuhaus (40.7245, -74.0017) · 行き方 ↗
- Neuhaus Chocolates (40.7567, -73.9716) · 行き方 ↗
- Neuhaus Chocolates (40.7130, -74.0135) · 行き方 ↗
- Neuhaus Chocolates (40.7529, -74.0007) · 行き方 ↗
- Neuhaus Columbus (40.7751, -73.9803) · 行き方 ↗
- Neuhaus Lexington (40.7594, -73.9700) · 行き方 ↗
- Neuhaus Penn Station (40.7513, -73.9926) · 行き方 ↗
- Neuhaus Upper East Side (40.7839, -73.9568) · 行き方 ↗
- No Chewing Allowed (40.7116, -74.0123) · 行き方 ↗
- Not Just Chocolate NYC (40.7551, -73.9793) · 行き方 ↗
- Nunu Chocolates (40.6706, -73.9862) · 行き方 ↗
- Pardas Chocolate (40.6996, -73.9480) · 行き方 ↗
- Raw Chocolate Love Corporation (40.7099, -73.9197) · 行き方 ↗
- Rawmantic Chocolate | Dubai Chocolate Sugar-Free Vegan Chocolatier (40.7586, -73.9630) · 行き方 ↗
- Roni Sue's Chocolates (40.7177, -73.9885) · 行き方 ↗
- Roni-Sue's Chocolates (40.7204, -73.9917) · 行き方 ↗
- Royce' Bryant Park (40.7524, -73.9836) · 行き方 ↗
- Royce' Chocolate At Mitsuwa Marketplace In Edgewater (40.8161, -73.9800) · 行き方 ↗
- ROYCE' Chocolate at SHOWFIELDS Brooklyn (40.7180, -73.9642) · 行き方 ↗
- ROYCE' Chocolate Bleecker (40.7311, -74.0028) · 行き方 ↗
- ROYCE' Chocolate Westfield World Trade Center (40.7118, -74.0121) · 行き方 ↗
- Sol Cacao (40.8005, -73.9133) · 行き方 ↗
- SWEET EVOL (40.8310, -73.9386) · 行き方 ↗
- Swerseys Chocolate (40.6987, -73.9758) · 行き方 ↗
- TACAO Chocolate (40.7518, -73.9917) · 行き方 ↗
- Teuscher Fifth Avenue (40.7584, -73.9776) · 行き方 ↗
- Teuscher Madison (40.7648, -73.9701) · 行き方 ↗
- The Chocolate Room (40.6848, -73.9945) · 行き方 ↗
- Valrhona Collection (40.7029, -73.9849) · 行き方 ↗
- Varsano's Chocolate (40.7321, -74.0017) · 行き方 ↗
- Venchi (40.7420, -73.9895) · 行き方 ↗
- Venchi 1878 (40.7375, -73.9904) · 行き方 ↗
- Venchi Chocolate & Gelato (40.7672, -73.9815) · 行き方 ↗
- Venchi Chocolate Bleecker St (40.7305, -74.0025) · 行き方 ↗
- Vere (40.7445, -73.9894) · 行き方 ↗
- Viennese Classic Confections (40.6969, -73.9572) · 行き方 ↗
ビーン・トゥ・バーのメーカーとショコラティエは別の仕事です
chocolate という言葉は2つの仕事で共有されています。bean-to-bar maker（ビーン・トゥ・バーのメーカー）はカカオ豆を仕入れ、焙煎したり挽いたりして、チョコレートそのものを作ります。ブルックリンのRaakaとFine & Rawはこの方式です。chocolatier（ショコラティエ）は大手メーカーから完成したクーベルチュールを仕入れ、ボンボン、トリュフ、板チョコに仕上げます。これも確かな技術ですが、別の技術です。ここに載っている104軒のほとんどはどちらでもなく、よそで作られたチョコレートを売るベルギー、スイス、フランス、日本のブランドの市内支店です。それが悪いわけではありませんが、ここでしか買えないものが欲しいなら、作り手はブルックリンにいます。
ニューヨークのおすすめのショコラティエは？
ビーン・トゥ・バーならレッドフックのRaaka ChocolateとブッシュウィックのFine & Raw Chocolate。ボンボンならノリータのStick With Me、歴史なら1923年から営業するLi-Lac Chocolates、ホットチョコレートならダンボのJacques Torresです。
ニューヨークに見学できるチョコレート工場はありますか？
レッドフックのRaakaとブッシュウィックのFine & Rawは、どちらもその場でチョコレートを作っていて、工場にショップがあります。行く前にウェブサイトでクラスや見学ツアーを確認しましょう。
ニューヨークにチョコレート店はいくつありますか？
Numのディレクトリはニューヨークのショコラティエ104軒を地図にまとめています。その多くはゴディバ、ノイハウス、ラ・メゾン・デュ・ショコラなど国際ブランドの支店です。
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NUMの英語版ガイドから翻訳しています。場所の名前は現地での表記のまま掲載しています。 英語で読む