컨시어지가 가장 먼저 추천하는 곳
- Chocolatemakers — 카카오를 직접 볶고 가는 진짜 빈투바 메이커예요. 화물 범선으로 대서양을 건너온 원두로 만든 Tres Hombres 바로 유명해요. (52.3983, 4.8357)
- Puccini Bomboni — 가게에서 직접 만드는, 독특하지만 균형 잡힌 맛의 수제 봉봉이에요. 포장보다 초콜릿 자체를 좋아하는 사람에게 사다 줄 곳이에요. (52.3682, 4.8984)
- Metropolitan Kees Raat — Warmoesstraat에 있는 델리 겸 초콜릿 가게로, 자체 초콜릿을 팔아요. 시끄러운 거리 속 차분한 쉼터예요. (52.3739, 4.8961)
- Tony's Chocolonely Superstore — 칸이 고르지 않은 바로 유명한 암스테르담 브랜드의 플래그십 매장이에요. 공장이 아니라 매장이고, 초콜릿은 벨기에에서 만들어요. (52.3755, 4.8967)
암스테르담의 쇼콜라티에 전체 목록
- 't Goede Soet (52.3774, 4.8883)
- Cacao and Spice Chocolate Shop (52.3736, 4.8975)
- Candela Chocolaterie (52.3702, 4.8706)
- Carambole—Chocolate Workshops, Tastings and Bonbons (52.3683, 4.9363)
- Chocolalaland (52.3836, 4.9134)
- Chocolat (52.3751, 4.8872)
- Chocolaterie ArtiChoc (52.3531, 4.8632)
- Chocolaterie Jordino (52.3819, 4.8884)
- ChocolateSupply (52.3752, 4.8879)
- Chocolatl (52.3706, 4.8802)
- Dutch Homemade (52.3810, 4.8904)
- Ganache Amsterdam (52.3742, 4.8977)
- Hotel Chocolat (52.3679, 4.8915)
- Leonidas (52.3313, 4.8775)
- Leonidas (52.3560, 4.9280)
- Leonidas (52.3658, 4.8674)
- Locachoca (52.3449, 4.9096)
- Lovechock Head Office (52.3910, 4.9045)
- Martinez Chocolatier (52.3530, 4.8912)
- Medjewels AMS. (52.3682, 4.8971)
- Moca Choco (52.3559, 4.8930)
- Original Beans (52.3628, 4.9207)
- Priscilla Bonbons Chocolaterie (52.3558, 4.8941)
- Pure Kakaw (52.3699, 4.8657)
- Stam Chocolaterie (52.3410, 4.9561)
- The Dutch Chocolate Bar🍫 (52.3678, 4.8910)
- Tony's Chocolonely (52.3858, 4.8729)
- Urban Cacao (52.3689, 4.8851)
- Van Soest Amsterdam (52.3611, 4.8995)
- Vanroselen Fine Chocolates (52.3631, 4.8884)
빈투바는 원두를 직접 볶는다는 뜻이고, 대부분의 가게는 그러지 않아요
암스테르담 항은 세계 최대 규모의 카카오 항구 중 하나이고, 바로 북쪽의 잔(Zaan) 지역은 19세기부터 카카오를 갈아 왔어요. 그렇다고 이곳의 모든 가게가 메이커인 건 아니에요. 대부분의 쇼콜라티에는 대형 제조사에서 만든 완제품 초콜릿인 커버추어를 사서 녹여 봉봉을 만들어요. 이것도 정직한 수공예지만, 다른 일이에요. Bean-to-bar(빈투바)는 가게가 원두를 직접 볶고, 깨고, 간다는 뜻이에요. 그걸 원한다면 원두를 어디서 볶는지 물어보세요. 메이커라면 꽤 자세히 알려줄 거예요.
암스테르담에 초콜릿 가게는 몇 곳이나 있나요?
Num 디렉터리에는 암스테르담의 쇼콜라티에 34곳이 지도에 담겨 있어요. 빈투바 메이커부터 브랜드 매장, 벨기에 체인점까지 있어요.
Tony's Chocolonely는 암스테르담에서 만드나요?
회사는 암스테르담에 있지만, 초콜릿 바는 벨기에에서 생산해요. 암스테르담의 슈퍼스토어는 매장이에요.
빈투바(bean-to-bar)는 무슨 뜻인가요?
완제품 초콜릿을 사서 다시 녹이는 게 아니라, 메이커가 카카오 원두를 직접 볶고 간다는 뜻이에요.
초콜릿 가게가 아니라 초콜릿 메이커를 Num에 물어보세요
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