禮賓最先推薦的地方
- De Peper — 位於 Overtoom 上 OT301 文化中心內、由志工經營的純素廚房。共桌用餐、便宜、有機，比起餐廳更像是晚餐聚會。 (52.3599, 4.8660)
- Vegan Junk Food Bar — 源自阿姆斯特丹的連鎖店，有植物性漢堡、豐盛配料薯條和鮮豔色彩，名錄中有三家分店。和不吃素的朋友一起去時最省事。 (52.3664, 4.8916)
- Wild & The Moon — 來自巴黎集團的植物性咖啡館，有冷壓果汁、碗餐，能好好吃一頓午餐，不必跟店家商量。 (52.3378, 4.8709)
- Maoz Vegetarian — 口袋餅夾炸鷹嘴豆餅，配自助沙拉吧。是素食而非全素，但炸鷹嘴豆餅和大多數沙拉是植物性的；醬料請先詢問。 (52.3649, 4.8841)
阿姆斯特丹的純素餐廳：我們收錄的完整清單
- Bonboon (52.3765, 4.9416)
- Deer Mama (52.3528, 4.8900)
- DopHert (52.3890, 4.8796)
- Lokol (52.3673, 4.8718)
- Plant Based Sushi (52.3808, 4.8541)
- Test Tafel (52.3764, 4.9134)
- Vleesch Noch Visch (52.3795, 4.8711)
讓純素者踩雷的荷蘭小吃
荷蘭街頭小吃看起來比實際上更適合純素者。炸薯條店的美乃滋含蛋，所以請要純素醬料。焦糖煎餅（stroopwafel）通常用奶油製作，poffertjes（荷蘭小鬆餅）則含牛奶和蛋。荷蘭也是知名素肉品牌 De Vegetarische Slager 的發源地，所以素食炸肉丸（bitterballen）和可樂餅在菜單上很常見，但素食不一定是純素，差別往往在於外皮裹的蛋。如果不確定，請說 veganistisch（純素）而不是 vegetarisch（素食）。
阿姆斯特丹有哪些純素餐廳？
Num 的名錄在地圖上標出阿姆斯特丹 13 家純素餐廳，包括三家 Vegan Junk Food Bar 分店。Maoz 是素食而非嚴格純素。
焦糖煎餅（stroopwafel）是純素的嗎？
通常不是，大多數用奶油製作。有些烘焙坊和超市品牌販售純素版本，請看標籤。
荷蘭文的「純素」怎麼說？
Veganistisch，菜單上常簡寫為 vegan。Vegetarisch 是素食，仍可能含蛋和乳製品。
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阿姆斯特丹的其他指南
譯自 Num 的英文指南。地點名稱依當地標示呈現。 閱讀英文版