Là où le concierge envoie d'abord
- Schneeeule Berlin — Une brasserie presque entièrement consacrée à la Berliner Weisse, brassée à l'ancienne, acide et non sucrée. L'endroit pour goûter le style de bière propre à la ville tel qu'il était avant que le sirop ne s'impose. (52.5575, 13.3453)
- BRLO Brwhouse — En bordure du Park am Gleisdreieck, construite en conteneurs maritimes, avec un biergarten en été. Facile en groupe, et la cuisine y est prise aussi au sérieux que la bière. (52.5003, 13.3737)
- Berliner Berg Brauerei — Une brasserie artisanale de Neukölln avec sa salle de dégustation. Un bon aperçu de ce que font les nouveaux brasseurs de la ville, loin du centre touristique. (52.4849, 13.4579)
- Lemke's Brauhaus — L'une des plus anciennes brasseries-bars de Berlin, sous les arches du S-Bahn près de Hackescher Markt. Bière brassée maison, cuisine copieuse, et assez central pour y aller à pied entre deux musées. (52.5070, 13.3043)
- Privatbrauerei Am Rollberg GmbH — Brasse dans l'ancien complexe de la brasserie Kindl, à Neukölln. Bon à savoir, car le site lui-même, qui abrite aussi un centre d'art, est l'un des exemples d'architecture industrielle les plus frappants de la ville. (52.4793, 13.4312)
Le reste des brasseries à Berlin : la liste complète
- Aktien-Brauerei-Gesellschaft Friedrichshöhe (52.5249, 13.4435)
- Alte Brauerei (52.4860, 13.3801)
- Bockbrauerei (52.4863, 13.3905)
- Brauerei Fürstlich Drehna GmbH (52.5258, 13.3220)
- Brauerei Herzig (52.5485, 13.4152)
- Brauerei Lemke Berlin (52.5230, 13.4069)
- Bräugier Ostkreuz (52.5045, 13.4680)
- Brauhaus Rixdorf (52.4645, 13.4360)
- Brauhaus Südstern (52.4885, 13.4105)
- BrewBaker (52.5279, 13.3389)
- Craftcore Brewing & Unverhopft @Bar Amélie (52.5259, 13.3908)
- Einbar Brauerei BAR (52.4692, 13.4313)
- Heineken Deutschland GmbH (52.5034, 13.4517)
- Kalbus & Schmidt Getränkevertriebs GmbH (52.4623, 13.3699)
- KomunenBräu (52.5230, 13.4508)
- Lindenbräu am Potsdamer Platz (52.5104, 13.3731)
- Margit Schade (52.5147, 13.4731)
- Mash Pit (52.4918, 13.4171)
- Mauerblümchen Berlin (52.5057, 13.4024)
- nurbierberlin (52.4994, 13.4638)
- Pfefferbräu (52.5315, 13.4118)
- Schebräu Homebrewing (52.5246, 13.3355)
- Schöneberger Schlossbrauerei (52.4816, 13.3523)
- Schoppe Braeu (52.5315, 13.4119)
- Schultheiss Pilsener (52.5425, 13.4698)
- Stone Brewing Tap Room - Prenzlauer Berg (52.5393, 13.4085)
- Vagabund Kesselhaus (52.5534, 13.3606)
- Viktoria-Quartier (52.4864, 13.3814)
La Berliner Weisse n'a jamais été censée être une boisson au sirop vert
La Berliner Weisse est une bière de blé légère et acide qui fut autrefois la boisson de tous les jours à Berlin. Dans les bars, on la sert généralement mit Schuss, avec une dose de sirop de framboise (rouge) ou d'aspérule (vert) pour adoucir l'acidité, souvent dans un large verre ballon et parfois avec une paille. C'est cette version sucrée que découvrent la plupart des visiteurs, et elle est bien loin de l'original. Une poignée de brasseurs berlinois la produisent à nouveau de façon traditionnelle, acidulée et sèche, et cela vaut la peine d'en commander une nature, sans sirop, au moins une fois.
Combien y a-t-il de brasseries à Berlin ?
L'annuaire de Num recense 33 brasseries et brasseries-bars à Berlin, avec leurs coordonnées. Certaines sont des brasseries en activité sans bar : vérifiez avant d'y aller.
Qu'est-ce que la Berliner Weisse ?
Une bière de blé acide et peu alcoolisée originaire de Berlin, souvent sucrée dans les bars avec du sirop de framboise rouge ou d'aspérule vert.
Faut-il commander la Berliner Weisse avec du sirop ?
Essayez les deux. La version au sirop correspond au service traditionnel des bars ; la version nature montre le vrai goût de la bière.
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Traduit du guide anglais de Num. Les noms des lieux sont indiqués tels qu'ils apparaissent sur place. Lire en anglais