Là où le concierge envoie d'abord
- shot bar ZOETROPE — Le bar de Nishi-Shinjuku pour lequel on traverse la ville quand on veut spécifiquement du whisky japonais, avec un mur de bouteilles japonaises et de vieux films projetés pendant que vous buvez. Petit, alors venez en début de soirée. (35.6945, 139.6984)
- TOKYO Whisky Library — À Omotesando, et il mérite son nom, avec des étagères de bouteilles qui montent le long des murs. Mieux pour explorer une gamme que pour un verre rapide, et le personnel vous guidera si vous citez un style. (35.6636, 139.7129)
- キャンベルタウンロッホ — Un minuscule sous-sol près de Hibiya et Yurakucho, avec des étagères où le scotch passe en premier et une clientèle fidèle. Attendez-vous à patienter ou à être refoulé quand c'est plein, ce qui fait partie de ce qui le garde bon. (35.6736, 139.7610)
- Highball Bar 新橋 1923 — L'un d'un petit groupe de bars à highball nommés d'après l'année de fondation de la distillerie Yamazaki. Venez pour un highball au whisky bien préparé après le travail à Shinbashi plutôt que pour un whisky rare. (35.6674, 139.7554)
- お酒の美術館 — Une chaîne née à Kyoto qui sert des bouteilles anciennes à des prix inhabituellement bas, avec cinq adresses tokyoïtes dans cette liste. L'endroit pour goûter quelque chose qui n'est plus produit sans payer une marge de collectionneur. (35.7119, 139.7984)
Le reste des bars à whisky à Tokyo : la liste complète
- 3rd Place - Whisky Bar (35.6885, 139.7031)
- Bar 96 Moon (35.6642, 139.7827)
- Bar Alec's (35.6691, 139.7603)
- BAR BRUMMELL (35.7010, 139.7402)
- Bar Caol Ila (35.6575, 139.6985)
- Bar Corryvreckan (35.6676, 139.6854)
- Bar es (35.7192, 139.7958)
- Bar Espace Rassurants (35.6722, 139.7387)
- Bar FAL (35.6680, 139.7625)
- BAR Gray (35.6203, 139.7065)
- Bar Hermit Bourbon Side (35.6887, 139.6973)
- Bar Hermit West (35.6887, 139.6973)
- Bar House of Pain (35.6911, 139.7065)
- Bar Kage (35.6715, 139.7613)
- Bar Keith (35.6943, 139.7021)
- Bar KOW (35.6911, 139.7064)
- Bar MON（門） (35.6559, 139.7521)
- Bar Patron (35.6715, 139.7615)
- BAR Rachael (35.6344, 139.7123)
- Bar Roppongi Whisky Salon - BAR 六本木 ウイスキーサロン (35.6617, 139.7325)
- BAR rpm (35.6911, 139.7056)
- Bar Spec (35.6811, 139.7702)
- Bar Spirit (35.6347, 139.7128)
- Bar T.O. (35.6679, 139.7594)
- BAR TRACK (35.6492, 139.7092)
- Bar Trick Ster (35.6883, 139.8002)
- Bar Wednesday Tokyo (35.6632, 139.7346)
- Bar Whisky-S (35.6730, 139.7653)
- BAR 十二社 (35.6896, 139.6869)
- BAR 満 (35.6633, 139.7328)
- BAR 銀座えん然 (35.6695, 139.7619)
- BAR 鶴亀 (35.6835, 139.7833)
- Bar 黒猫 (35.6510, 139.7084)
- Bar武蔵 (35.6676, 139.7621)
- CABIN NAKAMEGURO (35.6434, 139.7013)
- Cask Strength (35.6639, 139.7340)
- CLAN PaPa (35.7172, 139.7663)
- Feis Ile(フィス・イール) (35.6618, 139.7806)
- Ginza Bar Calma HANARE (35.6705, 139.7599)
- Helmsdale (ヘルムズデール) (35.6572, 139.7182)
- HIGHBALL BAR 東京駅 1923 (35.6823, 139.7685)
- Irish Whiskey Enthusiasts (35.6882, 139.7736)
- Islay Whisky Bar (35.6751, 139.7748)
- Isshinji temple (35.6715, 139.7744)
- JACK DANIEL'S Lynchburg Garden (ジャック ダニエル リンチバーグ ガーデン) (35.6564, 139.7572)
- Jigen'S Bar (35.6916, 139.7049)
- Jule's Whisky Collection (35.6697, 139.7638)
- Malt & Deep Soul Liver (35.7076, 139.7711)
- Maltbar Whiskey Voice (35.6292, 139.7785)
- Mizunara Cask (35.6625, 139.7322)
- NOS ORG (35.6624, 139.6985)
- Outdoorsman Bar Rovers (35.6950, 139.7030)
- push up whisky (35.7109, 139.8144)
- S The University of Tokyo (35.7176, 139.7619)
- SAWA (35.6459, 139.6968)
- Scotch Club Ichiyo (35.6673, 139.7602)
- Shinjuku Whisky Salon (35.6917, 139.7061)
- T BAR (35.6914, 139.7069)
- The Whisky Bottle Bar ピレネ (35.6701, 139.7341)
- vitaminG (35.6703, 139.7601)
- Whiskey & Wine Kagurazaka Bar aura (35.7019, 139.7392)
- Whiskey Bar Sinsomnia (35.6977, 139.7020)
- Whisky Bar BAC (35.6733, 139.7739)
- Whisky Bar Hibiki (35.6696, 139.7596)
- Whisky Gibier Bar and Shop Yoyogi Uehara (35.6707, 139.6820)
- Whisky House Maduro Hibiya Okuroji (35.6701, 139.7590)
- あらじんデュオ (35.6690, 139.7653)
- ウイスキーボトルバー希 (35.6712, 139.7612)
- ザ ソサエティ (35.6632, 139.7595)
- サントリーバー 山崎 (35.7087, 139.7713)
- ゾーズ・ショットバー(ZO's Shot Bar) (35.6896, 139.7078)
- ダルトン (35.6711, 139.7620)
- ノア (35.7083, 139.7706)
- バー ハーミットレガロ (35.6887, 139.6986)
- バー ムーンライト (35.6667, 139.7569)
- バー・ザ・トラッド (35.7087, 139.7712)
- バーノア (35.7084, 139.7705)
- ハイボールバー上野駅1923 (35.7120, 139.7761)
- ハウステラス銀座日比谷Bar Whisky‐S Ii (35.6713, 139.7642)
- ムーンシャイン (35.6665, 139.7560)
- ル・コネスール銀座本店 (35.6690, 139.7610)
- ローズ (35.6942, 139.7037)
- ロックフィッシュ (35.6703, 139.7598)
- 天井棧敷の人々 (35.7203, 139.7627)
- 想和果 - そわか (35.6692, 139.7616)
- 日比谷BAR WHISKY-S II (35.6680, 139.7674)
- 水楢佳寿久 (35.6625, 139.7322)
- 洋酒堂 (35.7020, 139.7540)
- 洋風酒場RoBco (35.7291, 139.7641)
- 湯島山崎 (35.7086, 139.7713)
- 神楽坂 ロゼッタ (35.7012, 139.7409)
- 自然派Wine & Whiskey SPIAGGIA3 (スピアッジャ スリー) (35.6681, 139.7528)
- 道玄坂ロック (35.6589, 139.6985)
Ce que les mots whisky japonais doivent désormais signifier
Jusqu'à récemment, une bouteille pouvait porter la mention whisky japonais tout en contenant un spiritueux distillé à l'étranger et embouteillé au Japon. Depuis avril 2021, la norme d'étiquetage de la profession, dont le respect intégral est obligatoire depuis avril 2024, réserve ce terme au whisky élaboré à partir de céréales incluant de l'orge maltée, fermenté, distillé et vieilli au moins trois ans au Japon, et embouteillé sur place. C'est un code volontaire plutôt qu'une loi, mais les grands producteurs le suivent, et un barman averti vous dira quelles bouteilles sur l'étagère y répondent et lesquelles sont des world blends.
Quels sont les meilleurs bars à whisky de Tokyo ?
Pour le whisky japonais, shot bar ZOETROPE à Nishi-Shinjuku. Pour le choix, TOKYO Whisky Library à Omotesando. Pour le scotch dans une toute petite salle, キャンベルタウンロッホ près de Hibiya.
Combien coûte un verre de whisky dans un bar de Tokyo ?
Cela dépend presque entièrement de la bouteille, et les single malts japonais vieillis sont chers depuis la pénurie. Beaucoup de bars ajoutent aussi des frais de place ou de couvert, parfois avec un petit amuse-bouche : demandez la carte des prix avant un verre rare.
Combien y a-t-il de bars à whisky à Tokyo ?
L'annuaire de Num recense 102 bars à whisky à Tokyo, concentrés à Ginza, Shinjuku, Minato et autour de l'université de Tokyo à Bunkyo.
Demandez à Num un bar à whisky près de votre hôtel à Tokyo
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Traduit du guide anglais de Num. Les noms des lieux sont indiqués tels qu'ils apparaissent sur place. Lire en anglais