コンシェルジュがまずおすすめする場所
- Il Margutta — ポポロ広場から延びる芸術家の通り、マルグッタ通りにある、市内で最も歴史あるベジタリアンレストランのひとつ。サラダバーではなく、しっかりした食事ができます。 (41.9095, 12.4784)
- Mater Terrae — ナヴォーナ広場から歩いてすぐのホテル・ラファエルの屋上にあるベジタリアンレストラン。目の高さにドームが並ぶディナーを楽しみましょう。 (41.9000, 12.4721)
- VEGA FOOD Ristorante Indiano Vegano Ayurvedico — 名前のとおり、インド料理でヴィーガンでアーユルヴェーダ。パスタに飽きてスパイスが恋しくなったときの選択肢です。 (41.8998, 12.4701)
- Col Cavolo - Vegan Bistrot — ヴィーガンのビストロで、このリストの中で何も質問しなくていい珍しい店です。 (41.9119, 12.5005)
- Misticanza - Osteria dalla terra — 野菜を中心にしたオステリア。misticanzaとは、野生の葉と畑のサラダ菜を混ぜたものを指すローマの言葉です。 (41.8700, 12.5169)
ローマのベジタリアンレストラン：掲載しているすべて
- EPizza (41.9117, 12.5639)
- Foodie GreenLab (41.8796, 12.4584)
- La Sciuscella (41.8627, 12.4663)
- Libera pasticceria (41.8729, 12.5193)
- Madre Terra (41.9136, 12.5072)
- Naturale (41.8680, 12.4941)
- Tierra Organic Bistrot (41.9182, 12.4988)
- Timoty Drinks & Kitchen (41.9034, 12.4942)
- Vegusta (41.8891, 12.5634)
- Vitaminas24 (41.8867, 12.5304)
ベジタリアンに見えて実はそうではないローマ料理
ローマの4大パスタのうち3つ、カルボナーラ、アマトリチャーナ、グリーチャはguanciale（豚ほほ肉の塩漬け）で作られます。4つ目のカチョ・エ・ペペには肉が入りませんが、ペコリーノ・ロマーノは伝統的に動物性レンネットで作られるので、厳格なベジタリアンには問題になります。fiori di zucca（ズッキーニの花）のフライはたいていモッツァレラとアンチョビを詰めたもので、冬のpuntarelleのドレッシングもアンチョビがベースです。senza alici（アンチョビ抜き）で頼みましょう。旬の時期のアーティチョーク、carciofi alla romanaやalla giudiaは安心して食べられる定番です。
ローマにはベジタリアンレストランが何軒ありますか？
Numのディレクトリにはローマのベジタリアン・ヴィーガンレストランが15軒掲載されており、このページにすべて載っています。
カチョ・エ・ペペはベジタリアン料理ですか？
肉は入っていませんが、ペコリーノ・ロマーノは伝統的に動物性レンネットで作られるので、厳格なベジタリアンはたいてい避けます。
ローマのフィオーリ・ディ・ズッカはベジタリアン料理ですか？
たいていは違います。ローマ風はモッツァレラとアンチョビを詰めたものです。アンチョビ抜き、senza aliciで頼みましょう。
ローマで近くのベジタリアンディナーをNumに聞く
Numが知っているローマのすべて →
ローマのほかのガイド
Numの英語版ガイドから翻訳しています。場所の名前は現地での表記のまま掲載しています。 英語で読む