Para onde o concierge indica primeiro
- Schneeeule Berlin — Uma cervejaria dedicada quase só à Berliner Weisse, feita à moda antiga, ácida e sem açúcar. O lugar para provar o estilo de cerveja da cidade como era antes de o xarope tomar conta. (52.5575, 13.3453)
- BRLO Brwhouse — Na borda do Park am Gleisdreieck, construída com contêineres, com biergarten no verão. Fácil para ir em grupo, e a comida é levada tão a sério quanto a cerveja. (52.5003, 13.3737)
- Berliner Berg Brauerei — Uma cervejaria artesanal de Neukölln com taproom. Uma boa amostra do que os cervejeiros mais novos da cidade estão fazendo, longe do centro turístico. (52.4849, 13.4579)
- Lemke's Brauhaus — Um dos brewpubs mais antigos de Berlim, sob os arcos do S-Bahn perto de Hackescher Markt. Cerveja da casa, comida farta e central o bastante para ir a pé entre museus. (52.5070, 13.3043)
- Privatbrauerei Am Rollberg GmbH — Produz no antigo complexo da cervejaria Kindl, em Neukölln. Vale conhecer porque o próprio lugar, hoje também um centro de arte, é uma das peças de arquitetura industrial mais marcantes da cidade. (52.4793, 13.4312)
Lista completa: cervejarias em Berlim
- Aktien-Brauerei-Gesellschaft Friedrichshöhe (52.5249, 13.4435)
- Alte Brauerei (52.4860, 13.3801)
- Bockbrauerei (52.4863, 13.3905)
- Brauerei Fürstlich Drehna GmbH (52.5258, 13.3220)
- Brauerei Herzig (52.5485, 13.4152)
- Brauerei Lemke Berlin (52.5230, 13.4069)
- Bräugier Ostkreuz (52.5045, 13.4680)
- Brauhaus Rixdorf (52.4645, 13.4360)
- Brauhaus Südstern (52.4885, 13.4105)
- BrewBaker (52.5279, 13.3389)
- Craftcore Brewing & Unverhopft @Bar Amélie (52.5259, 13.3908)
- Einbar Brauerei BAR (52.4692, 13.4313)
- Heineken Deutschland GmbH (52.5034, 13.4517)
- Kalbus & Schmidt Getränkevertriebs GmbH (52.4623, 13.3699)
- KomunenBräu (52.5230, 13.4508)
- Lindenbräu am Potsdamer Platz (52.5104, 13.3731)
- Margit Schade (52.5147, 13.4731)
- Mash Pit (52.4918, 13.4171)
- Mauerblümchen Berlin (52.5057, 13.4024)
- nurbierberlin (52.4994, 13.4638)
- Pfefferbräu (52.5315, 13.4118)
- Schebräu Homebrewing (52.5246, 13.3355)
- Schöneberger Schlossbrauerei (52.4816, 13.3523)
- Schoppe Braeu (52.5315, 13.4119)
- Schultheiss Pilsener (52.5425, 13.4698)
- Stone Brewing Tap Room - Prenzlauer Berg (52.5393, 13.4085)
- Vagabund Kesselhaus (52.5534, 13.3606)
- Viktoria-Quartier (52.4864, 13.3814)
A Berliner Weisse nunca foi pensada para ser uma bebida de xarope verde
A Berliner Weisse é uma cerveja de trigo leve e ácida que já foi a bebida do dia a dia da cidade. Nos bares, costuma ser servida mit Schuss, com uma dose de xarope de framboesa (vermelho) ou de aspérula (verde) para suavizar a acidez, muitas vezes num copo largo em forma de taça e às vezes com canudo. Essa versão adoçada é a que a maioria dos visitantes conhece, e está muito longe da verdadeira. Alguns cervejeiros de Berlim voltaram a fazê-la da forma tradicional, ácida e seca, e vale pedir uma pura, sem xarope, pelo menos uma vez.
Quantas cervejarias há em Berlim?
O diretório do Num mapeia 33 cervejarias e brewpubs em Berlim, com coordenadas. Algumas são cervejarias de produção sem bar, por isso confirme antes de ir.
O que é a Berliner Weisse?
Uma cerveja de trigo ácida e de baixo teor alcoólico de Berlim, muitas vezes adoçada nos bares com xarope vermelho de framboesa ou verde de aspérula.
Devo pedir a Berliner Weisse com xarope?
Prove das duas formas. A versão com xarope é o serviço tradicional dos bares; a versão sem açúcar mostra o verdadeiro sabor da cerveja.
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Traduzido do guia em inglês do Num. Os nomes dos lugares aparecem como são conhecidos localmente. Ler em inglês