禮賓最先推薦的地方
- Il Margutta — 位於人民廣場旁的藝術家街Via Margutta，是市內歷史最悠久的素食餐廳之一。能吃上完整的一餐，而不是沙拉吧。 (41.9095, 12.4784)
- Mater Terrae — 拉斐爾飯店（Hotel Raphaël）屋頂上的素食餐廳，離納沃納廣場步行不遠。晚餐時去，教堂圓頂就在視線高度。 (41.9000, 12.4721)
- VEGA FOOD Ristorante Indiano Vegano Ayurvedico — 如店名所示，印度、純素又講究阿育吠陀。吃膩了義大利麵、想來點香料時的選擇。 (41.8998, 12.4701)
- Col Cavolo - Vegan Bistrot — 純素小酒館，因此也是這份清單上少數完全不需要提問的地方。 (41.9119, 12.5005)
- Misticanza - Osteria dalla terra — 以蔬菜為核心的小餐館——misticanza是羅馬話，指野生和園圃沙拉葉的綜合拼盤。 (41.8700, 12.5169)
羅馬的素食餐廳：我們收錄的完整清單
- EPizza (41.9117, 12.5639)
- Foodie GreenLab (41.8796, 12.4584)
- La Sciuscella (41.8627, 12.4663)
- Libera pasticceria (41.8729, 12.5193)
- Madre Terra (41.9136, 12.5072)
- Naturale (41.8680, 12.4941)
- Tierra Organic Bistrot (41.9182, 12.4988)
- Timoty Drinks & Kitchen (41.9034, 12.4942)
- Vegusta (41.8891, 12.5634)
- Vitaminas24 (41.8867, 12.5304)
看起來是素食、其實不是的羅馬菜
羅馬四大經典義大利麵中有三道使用guanciale（醃豬頰肉）：培根蛋麵（carbonara）、阿馬翠斯醬麵（amatriciana）和格里奇亞麵（gricia）。第四道起司胡椒麵（cacio e pepe）沒有肉，但羅馬羊奶起司（Pecorino Romano）傳統上使用動物性凝乳酶製作，這對嚴格素食者很重要。炸fiori di zucca（櫛瓜花）通常塞了莫札瑞拉起司和一條鯷魚，冬季puntarelle（菊苣芽）的醬汁也是以鯷魚為基底。請說senza alici（不要鯷魚）。當季的朝鮮薊，carciofi alla romana或alla giudia，是安全的經典選擇。
羅馬有多少家素食餐廳？
Num的名錄在羅馬標出15家素食和純素餐廳，本頁全部列出。
起司胡椒麵是素食嗎？
它沒有肉，但羅馬羊奶起司傳統上使用動物性凝乳酶製作，所以嚴格素食者通常會避開。
羅馬的炸櫛瓜花是素食嗎？
通常不是。羅馬版本塞了莫札瑞拉起司和鯷魚。請要求不加鯷魚，說senza alici。
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羅馬的其他指南
譯自 Num 的英文指南。地點名稱依當地標示呈現。 閱讀英文版