Adónde manda primero el conserje
- T'sたんたん — Una cadena de ramen sin productos animales en la cocina, conocida sobre todo por su tantanmen, espeso de sésamo y aceite de chile. El único cuenco de ramen de Tokio que puedes pedir sin hacer una sola pregunta. (35.7298, 139.7109)
- AIN SOPH.GINZA — Un restaurante con mesas en Ginza del grupo Ain Soph, cuyas cocinas son totalmente veganas. Ve tanto por el postre como por la cena. (35.6704, 139.7678)
- Cosme Kitchen Adaptation — Platos combinados vegetales de temporada del equipo de Cosme Kitchen. Ideal para un almuerzo sin prisas. (35.6671, 139.7092)
- 8ablish — Un café vegano en la zona de Aoyama que lleva más tiempo que la mayoría de los nuevos locales vegetales de la ciudad, con pasteles por los que la gente cruza Tokio. También aparece como EIGHTABLISH(エイタブリッシュ), así que está dos veces en el mapa. (35.6624, 139.7438)
- 2foods — Bowls, hamburguesas y dulces vegetales de una cadena japonesa que se dirige tanto a quienes comen carne como a veganos. Práctica cuando estás de compras y quieres algo seguro. (35.6803, 139.7692)
El resto de restaurantes veganos en Tokio: la lista completa que tenemos
- 03deli (35.7076, 139.7360)
- BiriBiri＋Plus〜ビリビリプラス〜 (35.7191, 139.7830)
- Cafe Byron Bay (35.7143, 139.7918)
- Cafe Eight 青葉台 (35.6506, 139.6913)
- EIGHTABLISH(エイタブリッシュ) (35.6621, 139.7113)
- Gentle Italian & Sushi Bar (35.6638, 139.7080)
- home (35.6620, 139.7371)
- Ichi Azabu (35.6534, 139.7358)
- Plant Based Tokyo (35.6874, 139.6996)
- shochikuen cafe (35.7129, 139.7892)
- Sojo (35.7083, 139.7234)
- SUNPEDAL (35.6914, 139.8084)
- Swell Bowls (35.6500, 139.7330)
- キミタンハウス (Kimitan House) (35.6258, 139.7345)
- コインサイド (35.6557, 139.6944)
- はーびあんず (35.6570, 139.6976)
- やさい家めい (35.6671, 139.7086)
- 旬の海と土が料理人 (35.6952, 139.7593)
- 渋谷ガーデンファーム (35.6610, 139.6986)
- 農家の台所 恵比寿店 くにたちファーム (35.6461, 139.7098)
- 野菜バル ノキシブヤ (35.6577, 139.6991)
Cómo leer una etiqueta japonesa en busca de huevo y leche
Cuando no hay un sitio vegano cerca, el envase ayuda más que la carta. La ley japonesa de etiquetado de alimentos obliga a declarar una breve lista de alérgenos en los alimentos envasados, y el huevo (卵) y la leche (乳) están en ella, así que un sándwich o un snack de konbini los mostrará en la tabla de alérgenos. La carne y el pescado solo están en la lista recomendada, no en la obligatoria, lo que significa que una etiqueta sin huevo ni leche puede contener aun así bonito, extracto de cerdo o gelatina. Usa la tabla como una forma rápida de descartar cosas, nunca como una forma de darlas por buenas.
¿Cuáles son los mejores restaurantes veganos de Tokio?
T'sたんたん para ramen vegano, AIN SOPH.GINZA u 8ablish para una comida completa con postre, y 2foods para un bowl vegetal rápido. Los 26 están en el mapa de abajo.
¿Se puede encontrar comida vegana en las tiendas de conveniencia de Tokio?
Algo, pero hay que leer etiquetas. El huevo y la leche deben declararse en los alimentos envasados; los extractos de pescado y de carne no, así que revisa también la lista de ingredientes o limítate a los restaurantes veganos.
¿Cuántos restaurantes veganos hay en Tokio?
El directorio de NUM tiene en el mapa 26 restaurantes veganos en Tokio, un par de ellos listados dos veces con grafías distintas, y todos aparecen en el mapa.
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También en Tokio
Traducido de la guía en inglés de NUM. Los nombres de los lugares se muestran tal como aparecen localmente. Leer en inglés