Dove il concierge manda prima le persone
- YYG Brewery & Beer Kitchen — Birra prodotta sul posto tra Shinjuku e Yoyogi, servita con un vero menù di cucina. Una buona prima tappa se vuoi bere qualcosa prodotto a pochi metri dal tuo tavolo. (35.6862, 139.6967)
- T.Y. Harbor — Un ristorante-birrificio sul canale a Tennozu Isle che produce la sua birra da anni. Vai in una sera calda per la terrazza sull'acqua; è prima di tutto un ristorante, quindi è più adatto a una lunga cena che a un giro di pub. (35.6230, 139.7475)
- ヱビスビール Yebisu Beer — Il birrificio Yebisu a Ebisu Garden Place, nel luogo in cui il marchio fu prodotto per la prima volta. Produce piccoli lotti sul posto e organizza visite, quindi controlla il programma del giorno prima di andare. (35.6639, 139.6991)
- Far Yeast Tokyo — La taproom di Tokyo di un birrificio che oggi produce la sua birra tra le montagne di Yamanashi. Qui si spilla e non si produce, la distinzione utile quando una pagina mescola le due cose. (35.6598, 139.7079)
- 平和どぶろく兜町醸造所 — Un piccolo birrificio a Kabutocho, Nihonbashi, che produce doburoku, lo stile di sake torbido e non filtrato, con un bancone dove berlo. Qualcosa che pochi visitatori hanno provato e ancora meno sanno che si produce nel centro di Tokyo. (35.6813, 139.7779)
Elenco completo: birrifici a Tokyo
- Alchemist Aoyama (35.6610, 139.7076)
- BATHE YOTSUME BREWERY (35.7080, 139.8148)
- Beer Togo (35.6722, 139.7631)
- Beer Vista Brewery (35.6846, 139.7977)
- Book Road (35.7054, 139.7766)
- Buzzed Lamb Brewing (35.7236, 139.7683)
- Craft Beer Company (35.6980, 139.7810)
- Dam Brewery Restaurant (35.6675, 139.7475)
- Dam Brewery Restaurant (35.6673, 139.7481)
- Fukucho 富久長 (35.6630, 139.7322)
- Gahaha! Beer (35.6716, 139.8224)
- Hitachino Brewing (35.6884, 139.7012)
- Honeycomb&Hopworks_東京・東中野のクラフトビール醸造所 (35.7123, 139.6898)
- Inkhorn Brewing (35.7195, 139.7124)
- Kirin Brewery Yokohama Plant (35.6981, 139.7020)
- Kunisawa Brewing Co. (35.6622, 139.7550)
- Nihonbashi Brewery (35.6781, 139.7667)
- Nihonbashi Brewery (35.6898, 139.7826)
- Okei Brewery Nippori (35.7272, 139.7760)
- On Tap Edo Tokyo Beer (35.6819, 139.8162)
- Ottotto Brewery (35.6563, 139.7552)
- Ottotto BREWERY Awajicho (35.6941, 139.7671)
- Ottotto Brewery Shibuya Dogenzaka Store (35.6598, 139.6977)
- Ourdays Brewery & Clubhouse (35.6377, 139.6770)
- Paulaner Japan ／ パウラナー・ジャパン (35.6847, 139.7171)
- Rio Brewing Company Bistro and Beer Garden Tokyo Midtown (35.6655, 139.7314)
- Shinjuku Ale (35.6946, 139.7020)
- The Meguro Tavern (35.6343, 139.7130)
- This Brewing Brewery and Taproom (35.7054, 139.7708)
- Tokyo Beer Lab (35.6709, 139.7086)
- TOKYO Sumidagawa Brewing (35.7095, 139.8005)
- Vector Brewing (35.6981, 139.7809)
- VectorBrewing(ベクターブルーイング)浅草橋醸造所 (35.6982, 139.7809)
- WCB The Room (35.6691, 139.7466)
- YYG Brewery and Beer Kitchen (35.6861, 139.6967)
- アサヒ クラフトマンシップブルワリー (35.7095, 139.8005)
- カンパイ! ブルーイング (35.7105, 139.7251)
- クラフトビール量り売り TAP&TUMBLER 恵比寿店 (タップ&タンブラー) (35.6459, 139.7124)
- シノバズブルワリー (35.7092, 139.7718)
- トウキョウ隅田川ブルーイング バルスタイル (35.7095, 139.8005)
- マイスターブロイ (35.6214, 139.6935)
- ミヤタビール (35.7045, 139.8137)
- 三軒茶屋醸造所 (35.6416, 139.6733)
- 世界の山ちゃん渋谷センター街店 (35.6608, 139.6982)
- 内堀醸造 (35.6811, 139.7762)
- 吉乃川酒蔵 (35.6946, 139.7724)
- 外池酒造店 (35.6881, 139.7745)
- 手打うどん•そば 南青山しまだ (35.6659, 139.7139)
- 晴海ビール醸造所 (35.6496, 139.7738)
- 朝日啤酒 (35.7101, 139.8007)
- 木花之醸造所 (35.7067, 139.7952)
- 東京駅酒造場 (35.6814, 139.7644)
- 東京駅酒造場 (35.6544, 139.7357)
- 林酒造株式会社 (35.6734, 139.8196)
- 株式会社正春酒造 (35.6518, 139.6858)
- 永代ブルーイング おかずバル (35.6771, 139.7867)
- 浅草酒蔵 Asakusa Shuzo (35.7101, 139.7955)
- 牛込ビール館 (35.6999, 139.7327)
- 玉乃光酒蔵 (35.6799, 139.7696)
- 玉乃光酒蔵大手町店 (35.6864, 139.7643)
- 羽田ブルワリー (35.6637, 139.8131)
- 菊正宗酒造株式会社東京支社 (35.6736, 139.7744)
- 高田馬場 ビール工房 (35.7103, 139.7039)
Perché tante birre artigianali di Tokyo sono etichettate happoshu
La legge giapponese sulle accise sugli alcolici fissa una produzione annua minima perché un birrificio possa avere la licenza per la birra: 60 chilolitri. La licenza per l'happoshu ne richiede solo 6. Così molti piccoli brewpub di Tokyo producono legalmente happoshu, aggiungendo frutta, spezie o un altro ingrediente al di fuori delle regole sulla birra, e l'etichetta lo dice anche quando nel bicchiere sa di una qualsiasi pale ale o stout. È una categoria fiscale, non un segno di birra scadente. Lo stesso meccanismo spiega perché il bancone di un birrificio possa elencare una bevanda come happoshu nel menù e chiamarla IPA a voce.
Quali sono i migliori birrifici di Tokyo?
Per birra prodotta dove la bevi, YYG Brewery & Beer Kitchen e T.Y. Harbor. Per una visita, ヱビスビール Yebisu Beer a Ebisu. Per qualcosa di diverso, 平和どぶろく兜町醸造所 per il sake torbido.
Quali birrifici di Tokyo organizzano visite?
Il birrificio Yebisu a Ebisu Garden Place organizza visite regolari; controlla il programma e paga in anticipo dove richiesto. La maggior parte dei brewpub di questa lista non ha una visita ufficiale, anche se spesso il personale ti spiega volentieri l'impianto.
Quanti birrifici ci sono a Tokyo?
L'elenco di Num mappa 68 birrifici a Tokyo, tra brewpub artigianali, taproom che si limitano a spillare e produttori di sake con un bancone o un negozio.
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Tradotto dalla guida inglese di Num. I nomi dei luoghi sono riportati come appaiono sul posto. Leggi in inglese