Dove il concierge manda prima le persone
- Gelateria Theobroma — Il banco gelati di Theobroma, la cioccolateria di Kotaro Tsuchiya, vicino a Yoyogi-Hachiman. Com'era prevedibile, i gusti al cioccolato sono il motivo per andarci. (35.6687, 139.6899)
- Premarche Gelateria — Una piccola gelateria a Naka-Meguro con una lista di gusti a rotazione basata sui prodotti stagionali giapponesi, tra cui alcuni che sembrano strani e si rivelano tutt'altro. Comoda durante una passeggiata lungo il fiume Meguro. (35.6433, 139.6994)
- Giolitti Cafe Yurakucho — Un avamposto a Tokyo della storica gelateria romana, a Yurakucho. La scelta per chi vuole confrontare il gelato di Tokyo con un riferimento romano senza lasciare la zona di Ginza. (35.6744, 139.7638)
- 中村藤吉抹茶本店銀座店 — Nakamura Tokichi, la casa del tè di Uji, a Ginza. Non una gelateria in senso stretto, ma i suoi dolci e gelati al matcha sono il riferimento per il sapore che dovrebbe avere il tè verde. (35.6833, 139.7500)
Elenco completo: gelaterie a Tokyo
- Asatte no Gelato (35.7272, 139.7659)
- Bel Amer (35.6714, 139.7659)
- Donatello's (35.6876, 139.7022)
- FLOTO (35.6792, 139.6919)
- Fun Ice (35.6729, 139.6912)
- Gelateria e Cioccolateria Preferita (35.6283, 139.6859)
- Gelateria Italiana Ciao (35.6202, 139.7063)
- Gelato Bravo (35.6468, 139.7030)
- gelato Giannini (ジェラート ジャンニーニ) (35.6357, 139.7055)
- Gelato Mammamia (35.7086, 139.7714)
- I’m mikan (35.7151, 139.7919)
- Kii Stand (35.6821, 139.7646)
- L'ibisco (35.6715, 139.7669)
- Mom and Pop's Gelato (35.6605, 139.7299)
- Premium Mario Gelateria Shinjuku Isetan (35.6915, 139.7042)
- Slow Gelato (35.7161, 139.7663)
- Yayoi Tokyo (35.6461, 139.6705)
- グルグルジェラート 谷中銀座店 (35.7277, 139.7651)
- ジェラテリアアクオリーナ (35.6380, 139.6909)
- マリーズ (35.6909, 139.7927)
- マリオジェラテリア (35.6731, 139.7693)
In Giappone il gelato è classificato per legge, e l'etichetta ti dice di che categoria è
Le norme giapponesi sull'etichettatura degli alimenti classificano i dessert congelati in base al contenuto di latte. L'aisu kurīmu (gelato alla crema) deve contenere almeno il 15% di solidi del latte, di cui l'8% di grassi del latte; l'aisu miruku ne richiede il 10% e il 3%; il rakuto aisu può avere appena il 3% di solidi del latte ed è spesso fatto con grassi vegetali. Il gelato all'italiana è per natura meno grasso dell'ice cream, quindi un buon gelato può legittimamente essere etichettato aisu miruku. È l'etichetta rakuto aisu, su una vaschetta del supermercato, che indica il prodotto economico.
Quali sono le migliori gelaterie di Tokyo?
Gelateria Theobroma per il cioccolato, Premarche Gelateria a Naka-Meguro per i gusti stagionali giapponesi, Giolitti Cafe a Yurakucho per lo stile romano e Nakamura Tokichi a Ginza per il matcha.
Come si capisce se un gelato è fatto sul posto?
Cerca superfici piatte o carapine d'acciaio coperte invece di montagne alte e lucide, e colori che corrispondono alla frutta: il pistacchio dovrebbe essere di un verde-marrone spento, non verde brillante. Anche una lista che cambia con la stagione è un buon segno.
Quante gelaterie ci sono a Tokyo?
L'elenco di Num mappa 25 gelaterie a Tokyo, concentrate attorno a Shibuya, Meguro, Ginza e Yanaka.
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Tradotto dalla guida inglese di Num. I nomi dei luoghi sono riportati come appaiono sul posto. Leggi in inglese