Dove il concierge manda prima le persone
- T'sたんたん — Una catena di ramen senza prodotti animali in cucina, nota soprattutto per il tantanmen, denso di sesamo e olio al peperoncino. L'unica ciotola di ramen a Tokyo che puoi ordinare senza fare nemmeno una domanda. (35.7298, 139.7109)
- AIN SOPH.GINZA — Un ristorante con servizio al tavolo a Ginza del gruppo Ain Soph, le cui cucine sono completamente vegane. Vai per il dolce quanto per la cena. (35.6704, 139.7678)
- Cosme Kitchen Adaptation — Piatti unici stagionali a base vegetale del team di Cosme Kitchen. Adatto a un pranzo senza fretta. (35.6671, 139.7092)
- 8ablish — Un caffè vegano nella zona di Aoyama, in attività da più tempo della maggior parte dei nuovi locali vegetali della città, con torte per cui la gente attraversa la città. Compare anche come EIGHTABLISH(エイタブリッシュ), quindi è sulla mappa due volte. (35.6624, 139.7438)
- 2foods — Bowl, burger e dolci a base vegetale di una catena giapponese che si rivolge ai carnivori quanto ai vegani. Comodo quando sei nel mezzo dello shopping e vuoi qualcosa di sicuro. (35.6803, 139.7692)
Elenco completo: ristoranti vegani a Tokyo
- 03deli (35.7076, 139.7360)
- BiriBiri＋Plus〜ビリビリプラス〜 (35.7191, 139.7830)
- Cafe Byron Bay (35.7143, 139.7918)
- Cafe Eight 青葉台 (35.6506, 139.6913)
- EIGHTABLISH(エイタブリッシュ) (35.6621, 139.7113)
- Gentle Italian & Sushi Bar (35.6638, 139.7080)
- home (35.6620, 139.7371)
- Ichi Azabu (35.6534, 139.7358)
- Plant Based Tokyo (35.6874, 139.6996)
- shochikuen cafe (35.7129, 139.7892)
- Sojo (35.7083, 139.7234)
- SUNPEDAL (35.6914, 139.8084)
- Swell Bowls (35.6500, 139.7330)
- キミタンハウス (Kimitan House) (35.6258, 139.7345)
- コインサイド (35.6557, 139.6944)
- はーびあんず (35.6570, 139.6976)
- やさい家めい (35.6671, 139.7086)
- 旬の海と土が料理人 (35.6952, 139.7593)
- 渋谷ガーデンファーム (35.6610, 139.6986)
- 農家の台所 恵比寿店 くにたちファーム (35.6461, 139.7098)
- 野菜バル ノキシブヤ (35.6577, 139.6991)
Come leggere un'etichetta giapponese per uova e latte
Quando non c'è un locale vegano nelle vicinanze, la confezione aiuta più del menù. La legge giapponese sull'etichettatura rende obbligatoria sui cibi confezionati una breve lista di allergeni, e sia l'uovo (卵) sia il latte (乳) ne fanno parte, quindi un panino o uno snack del konbini li riporterà nella tabella degli allergeni. Carne e pesce sono solo nella lista raccomandata, non in quella obbligatoria, il che significa che un'etichetta senza uova né latte può comunque contenere bonito, estratto di maiale o gelatina. Usa la tabella come modo rapido per escludere qualcosa, mai per considerarla sicura.
Quali sono i migliori ristoranti vegani di Tokyo?
T'sたんたん per il ramen vegano, AIN SOPH.GINZA o 8ablish per un vero pasto e il dolce, e 2foods per una bowl vegetale veloce. Tutti i 26 sono sulla mappa qui sotto.
Si trova cibo vegano nei minimarket di Tokyo?
Qualcosa sì, ma bisogna leggere le etichette. Uova e latte devono essere dichiarati sui cibi confezionati; gli estratti di pesce e carne no, quindi controlla anche la lista degli ingredienti o affidati ai ristoranti vegani dedicati.
Quanti ristoranti vegani ci sono a Tokyo?
L'elenco di NUM mappa 26 ristoranti vegani a Tokyo, un paio dei quali elencati due volte con grafie diverse, e sono tutti mostrati sulla mappa.
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Tradotto dalla guida inglese di NUM. I nomi dei luoghi sono riportati come appaiono sul posto. Leggi in inglese