コンシェルジュがまずおすすめする場所
- YYG Brewery & Beer Kitchen — 新宿と代々木の間にある、店内で醸造したビールをしっかりした料理とともに味わえる店。テーブルから数メートル先で造られたビールを飲みたいなら、最初に訪れたい一軒です。 (35.6862, 139.6967)
- T.Y. Harbor — 天王洲アイルの運河沿いにあるブルワリーレストランで、長年自家製ビールを造り続けています。暖かい夜に水辺のテラスを楽しみましょう。まずはレストランなので、はしご酒よりじっくりとした夕食向きです。 (35.6230, 139.7475)
- ヱビスビール Yebisu Beer — ブランド発祥の地、恵比寿ガーデンプレイスにあるヱビスの醸造所。敷地内で少量生産の醸造を行い、ツアーも実施しているので、行く前にその日のスケジュールを確認してください。 (35.6639, 139.6991)
- Far Yeast Tokyo — 現在は山梨の山間部でビールを造っているブルワリーの東京のタップルーム。醸造ではなく提供のみで、両方が混在するページではこの区別が役に立ちます。 (35.6598, 139.7079)
- 平和どぶろく兜町醸造所 — 日本橋兜町にある小さな醸造所で、白く濁った無濾過の日本酒どぶろくを造り、カウンターで飲むこともできます。試したことのある旅行者は少なく、東京の中心部で造られていると知っている人はさらに少ない一杯です。 (35.6813, 139.7779)
東京のブルワリー：掲載しているすべて
- Alchemist Aoyama (35.6610, 139.7076)
- BATHE YOTSUME BREWERY (35.7080, 139.8148)
- Beer Togo (35.6722, 139.7631)
- Beer Vista Brewery (35.6846, 139.7977)
- Book Road (35.7054, 139.7766)
- Buzzed Lamb Brewing (35.7236, 139.7683)
- Craft Beer Company (35.6980, 139.7810)
- Dam Brewery Restaurant (35.6675, 139.7475)
- Dam Brewery Restaurant (35.6673, 139.7481)
- Fukucho 富久長 (35.6630, 139.7322)
- Gahaha! Beer (35.6716, 139.8224)
- Hitachino Brewing (35.6884, 139.7012)
- Honeycomb&Hopworks_東京・東中野のクラフトビール醸造所 (35.7123, 139.6898)
- Inkhorn Brewing (35.7195, 139.7124)
- Kirin Brewery Yokohama Plant (35.6981, 139.7020)
- Kunisawa Brewing Co. (35.6622, 139.7550)
- Nihonbashi Brewery (35.6781, 139.7667)
- Nihonbashi Brewery (35.6898, 139.7826)
- Okei Brewery Nippori (35.7272, 139.7760)
- On Tap Edo Tokyo Beer (35.6819, 139.8162)
- Ottotto Brewery (35.6563, 139.7552)
- Ottotto BREWERY Awajicho (35.6941, 139.7671)
- Ottotto Brewery Shibuya Dogenzaka Store (35.6598, 139.6977)
- Ourdays Brewery & Clubhouse (35.6377, 139.6770)
- Paulaner Japan ／ パウラナー・ジャパン (35.6847, 139.7171)
- Rio Brewing Company Bistro and Beer Garden Tokyo Midtown (35.6655, 139.7314)
- Shinjuku Ale (35.6946, 139.7020)
- The Meguro Tavern (35.6343, 139.7130)
- This Brewing Brewery and Taproom (35.7054, 139.7708)
- Tokyo Beer Lab (35.6709, 139.7086)
- TOKYO Sumidagawa Brewing (35.7095, 139.8005)
- Vector Brewing (35.6981, 139.7809)
- VectorBrewing(ベクターブルーイング)浅草橋醸造所 (35.6982, 139.7809)
- WCB The Room (35.6691, 139.7466)
- YYG Brewery and Beer Kitchen (35.6861, 139.6967)
- アサヒ クラフトマンシップブルワリー (35.7095, 139.8005)
- カンパイ! ブルーイング (35.7105, 139.7251)
- クラフトビール量り売り TAP&TUMBLER 恵比寿店 (タップ&タンブラー) (35.6459, 139.7124)
- シノバズブルワリー (35.7092, 139.7718)
- トウキョウ隅田川ブルーイング バルスタイル (35.7095, 139.8005)
- マイスターブロイ (35.6214, 139.6935)
- ミヤタビール (35.7045, 139.8137)
- 三軒茶屋醸造所 (35.6416, 139.6733)
- 世界の山ちゃん渋谷センター街店 (35.6608, 139.6982)
- 内堀醸造 (35.6811, 139.7762)
- 吉乃川酒蔵 (35.6946, 139.7724)
- 外池酒造店 (35.6881, 139.7745)
- 手打うどん•そば 南青山しまだ (35.6659, 139.7139)
- 晴海ビール醸造所 (35.6496, 139.7738)
- 朝日啤酒 (35.7101, 139.8007)
- 木花之醸造所 (35.7067, 139.7952)
- 東京駅酒造場 (35.6814, 139.7644)
- 東京駅酒造場 (35.6544, 139.7357)
- 林酒造株式会社 (35.6734, 139.8196)
- 株式会社正春酒造 (35.6518, 139.6858)
- 永代ブルーイング おかずバル (35.6771, 139.7867)
- 浅草酒蔵 Asakusa Shuzo (35.7101, 139.7955)
- 牛込ビール館 (35.6999, 139.7327)
- 玉乃光酒蔵 (35.6799, 139.7696)
- 玉乃光酒蔵大手町店 (35.6864, 139.7643)
- 羽田ブルワリー (35.6637, 139.8131)
- 菊正宗酒造株式会社東京支社 (35.6736, 139.7744)
- 高田馬場 ビール工房 (35.7103, 139.7039)
東京のクラフトビールに「発泡酒」表示が多い理由
日本の酒税法では、ビールの製造免許を取るには年間の最低製造量が60キロリットル必要です。一方、発泡酒の免許なら6キロリットルで済みます。そのため東京の小さなブルーパブの多くは、果物やスパイスなど、ビールの規定外の副原料を加えて合法的に発泡酒を造っていて、グラスの中身がペールエールやスタウトと変わらない味でも、ラベルにはそう表示されます。これは税の区分であって、安いビールの印ではありません。ブルワリーのカウンターで、メニューには発泡酒と書かれているのに、会話ではIPAと呼ばれることがあるのも同じ理由です。
東京でおすすめのブルワリーは？
飲む場所で造られたビールならYYG Brewery & Beer KitchenとT.Y. Harbor。ツアーなら恵比寿のヱビスビール Yebisu Beer。ひと味違うものなら、濁り酒の平和どぶろく兜町醸造所です。
ツアーを実施している東京のブルワリーは？
恵比寿ガーデンプレイスのヱビスの醸造所が定期的にツアーを行っています。スケジュールを確認し、求められる場合は事前に支払いを済ませてください。このリストのほとんどのブルーパブには正式なツアーはありませんが、スタッフが設備について説明してくれることもよくあります。
東京にはブルワリーがいくつありますか？
NUMのディレクトリには、クラフトビールのブルーパブ、提供のみのタップルーム、カウンターや売店のある日本酒の醸造所を合わせて、東京のブルワリーが68か所掲載されています。
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東京のほかのガイド
NUMの英語版ガイドから翻訳しています。場所の名前は現地での表記のまま掲載しています。 英語で読む