✦ NUMのディレクトリより・2026-11-08更新

東京のベジタリアンレストラン全82軒を地図で

Numのディレクトリに載っている東京のベジタリアンレストラン82軒を、1枚の地図にすべて掲載。この街では、野菜料理に見える一皿に魚のだしが隠れているからです。

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東京のベジタリアンレストラン：掲載しているすべて

確認すべきは「だし」

味噌汁からうどんのつゆ、野菜の煮物まで、ほぼすべての日本の料理はだしから始まり、だしは通常かつお節で作られます。すべて野菜に見える料理でも魚ベースのことがあり、店員がそれを伝えようと思わないこともあります。だからここではトップ3より全リストが重要なのです。この地図に載っている店は、尋ねる必要のない場所です。伝統的な例外は仏教の寺院料理精進料理で、代わりに昆布としいたけのだしを使います。

東京でおすすめのベジタリアンレストランは？

中心部で完全ヴィーガンの料理ならアインソフ ギンザ（Ain Soph. Ginza）、マクロビオティックなら原宿のMominoki House、インドのベジタリアン料理なら中野のGopinathaです。Numは82軒すべてを地図に載せているので、エリアで選べます。

東京にはベジタリアンレストランが何軒ありますか？

Numのディレクトリには東京のベジタリアンレストランが座標付きで82軒掲載されています。

日本の味噌汁はベジタリアン料理ですか？

たいていは違います。通常はかつお節のだしで作られるので、昆布だけのだしを頼むか、すべてがベジタリアンの店で食べましょう。

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NUMの英語版ガイドから翻訳しています。場所の名前は現地での表記のまま掲載しています。 英語で読む