コンシェルジュがまずおすすめする場所
- アインソフ ギンザ — 完全ヴィーガンの料理を作る東京の小さなグループの銀座店、Ain Soph. Ginza。いろいろな食の好みの人が混ざったグループで、誰もメニューを問いただす必要のない店が必要なときの確かな答えです。 (35.6701, 139.7679)
- Mominoki House — 原宿の裏通りにある、周りのブティックの多くより古い老舗のマクロビオティック・植物性料理のレストラン。玄米と野菜、そしてヴィーガンの品がわかるメニューがあります。 (35.6726, 139.7098)
- Gopinatha — 新宿から数駅西の中野にある、小さなインドのベジタリアン料理店。頼まなくても最初から肉なしのカレーやターリーのために、少し足を延ばす価値があります。 (35.7070, 139.6703)
東京のベジタリアンレストラン：掲載しているすべて
- Alchemy (35.6612, 139.7405)
- Alishan Park (35.6734, 139.6913)
- ape cucina naturale (35.6610, 139.6775)
- Beyond Veg ビヨンドベジ (35.6506, 139.6862)
- Bistro Pyramid (35.6976, 139.8161)
- Brown Rice (35.6656, 139.7099)
- cafe garage Howlin’ (35.6708, 139.7617)
- Chaya Macrobiotics (35.6914, 139.7048)
- Cori Vegan Food Stand (35.6654, 139.7136)
- Fujifuku (35.7119, 139.7910)
- Guruatsu (35.7149, 139.7814)
- Hanada Rosso (35.6673, 139.7040)
- Hemp Cafe Tokyo (35.6491, 139.7099)
- Injoy Yomitan (35.7127, 139.7987)
- Karons (35.6290, 139.6833)
- Ko-So Cafe Biorise (35.6487, 139.7099)
- Licensing International Japan (35.6715, 139.7172)
- LIMA CAFE (35.6857, 139.6982)
- marbre vegan (35.6884, 139.7090)
- Mr. Farmer (35.6736, 139.7591)
- mute milkcoffee & plantbake (35.7179, 139.8180)
- NEWPORT (35.6690, 139.6895)
- OIMO-御芋 (35.7095, 139.8070)
- Oniwa Cafe (35.6827, 139.7414)
- polyphony (35.6817, 139.7257)
- PQ’s (35.7192, 139.7958)
- puukuu食堂 (35.6934, 139.7809)
- ReserveOnly Veganic Monkey Magic (35.7162, 139.7953)
- Sage and Fennel (35.6492, 139.7201)
- Sitara dining and bar (35.7076, 139.7652)
- Sky High (35.6640, 139.7099)
- Stand By Farm (35.6705, 139.7690)
- Sumi Bio (35.6464, 139.7139)
- The Bowl (35.6632, 139.7119)
- To The Herbs (35.6979, 139.8264)
- Trueberry + VEGANIE トゥルーヘ リー フ ラス ウ ィーカ ニー (35.6644, 139.7102)
- Tudore Tranquility (35.6667, 139.6838)
- Vegan Cafe PQ's (35.7229, 139.7906)
- Vegan shop 369-Shojin- (35.6408, 139.6970)
- Vegan Sushi Tokyo (35.6570, 139.6973)
- Veganic to go (35.6655, 139.7284)
- Vege Labo (35.6903, 139.7686)
- Vege Stand (35.6909, 139.7042)
- Vegeater (35.6562, 139.7074)
- VegeHolic Daikanyama (35.6478, 139.7031)
- Vegestudy (35.6834, 139.7385)
- Vegetarian Beast (35.7226, 139.7069)
- Veggie Farm Tokyo (35.6502, 139.7044)
- Veggiecups (35.6863, 139.7396)
- Vespera (35.7286, 139.7638)
- We Are the Farm (35.6595, 139.6940)
- We Are The Farm 目黒 (35.6347, 139.7130)
- We Are the Farm 麻布 (35.6570, 139.7324)
- ヴィーガンビストロ じゃんがら (35.6698, 139.7037)
- ヴィーガン餃子優 (35.7243, 139.7797)
- ガスパチョ Gazpacho (35.6661, 139.7518)
- こまきしょくどう 鎌倉不識庵 (35.6997, 139.7733)
- サスティナブルキッチン ロージー (35.6922, 139.7734)
- シュンドラパンドラ (35.6488, 139.7026)
- スープカレー食堂ロケッツ (35.6570, 139.6973)
- つぶつぶ料理教室 早稲田本校 (35.7012, 139.7248)
- ハナムスビ お豆のレストラン (35.6256, 139.7137)
- ベジキッチン (35.7055, 139.7779)
- ベジタブルキッチンボラボラ (35.6292, 139.6858)
- マザーズオーガニックレストラン (35.6952, 139.7593)
- やさいの王様 (35.6682, 139.7626)
- やさい家めい 上野店 (35.7127, 139.7742)
- やさい家めい 渋谷ヒカリエ (35.6590, 139.7033)
- 今風庵 (35.7251, 139.7627)
- 元気亭 (35.6950, 139.7947)
- 味農家 (35.7025, 139.7822)
- 居酒屋真さか (35.6620, 139.6989)
- 東京ヴィーガン餃子 by Republi9 Inc. (35.6480, 139.7058)
- 根津の谷 (35.7175, 139.7653)
- 菜坊 (35.6856, 139.7279)
- 菜食健美 (35.7024, 139.6973)
- 農家の台所銀座店 (35.6743, 139.7666)
- 野菜ダイニング ほんのちょっと パレスビル店 (35.6853, 139.7614)
- 野菜と酒 Sprout (35.6761, 139.7364)
確認すべきは「だし」
味噌汁からうどんのつゆ、野菜の煮物まで、ほぼすべての日本の料理はだしから始まり、だしは通常かつお節で作られます。すべて野菜に見える料理でも魚ベースのことがあり、店員がそれを伝えようと思わないこともあります。だからここではトップ3より全リストが重要なのです。この地図に載っている店は、尋ねる必要のない場所です。伝統的な例外は仏教の寺院料理精進料理で、代わりに昆布としいたけのだしを使います。
東京でおすすめのベジタリアンレストランは？
中心部で完全ヴィーガンの料理ならアインソフ ギンザ（Ain Soph. Ginza）、マクロビオティックなら原宿のMominoki House、インドのベジタリアン料理なら中野のGopinathaです。NUMは82軒すべてを地図に載せているので、エリアで選べます。
東京にはベジタリアンレストランが何軒ありますか？
NUMのディレクトリには東京のベジタリアンレストランが座標付きで82軒掲載されています。
日本の味噌汁はベジタリアン料理ですか？
たいていは違います。通常はかつお節のだしで作られるので、昆布だけのだしを頼むか、すべてがベジタリアンの店で食べましょう。
東京でホテル近くのベジタリアンレストランをNUMに聞く
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東京のほかのガイド
NUMの英語版ガイドから翻訳しています。場所の名前は現地での表記のまま掲載しています。 英語で読む