컨시어지가 가장 먼저 추천하는 곳
- YYG Brewery & Beer Kitchen — 신주쿠와 요요기 사이에서 직접 빚은 맥주를 제대로 된 음식 메뉴와 함께 내요. 테이블에서 몇 미터 떨어진 곳에서 빚은 맥주를 마셔 보고 싶다면 첫 방문지로 좋아요. (35.6862, 139.6967)
- T.Y. Harbor — 덴노즈 아일의 운하 옆 브루어리 레스토랑으로, 오랫동안 자체 맥주를 빚어 왔어요. 따뜻한 저녁에 물가 테라스를 즐기러 가세요. 무엇보다 레스토랑이라 펍 순례보다 느긋한 저녁 식사에 맞아요. (35.6230, 139.7475)
- ヱビスビール Yebisu Beer — 브랜드가 처음 양조된 자리인 에비스 가든 플레이스의 에비스 브루어리예요. 소량을 현장에서 양조하고 투어도 운영하니, 가기 전에 그날 일정을 확인하세요. (35.6639, 139.6991)
- Far Yeast Tokyo — 지금은 야마나시 산속에서 맥주를 만드는 브루어리의 도쿄 탭룸이에요. 양조는 하지 않고 따르기만 하는데, 둘이 섞여 있는 목록에서 알아 두면 유용한 구분이에요. (35.6598, 139.7079)
- 平和どぶろく兜町醸造所 — 니혼바시 가부토초의 작은 양조장으로, 걸러내지 않은 탁한 사케 doburoku를 만들고 카운터에서 마실 수 있어요. 마셔 본 방문객도 드물고, 도쿄 한복판에서 만든다는 걸 아는 사람은 더 드물어요. (35.6813, 139.7779)
도쿄의 브루어리 전체 목록
- Alchemist Aoyama (35.6610, 139.7076)
- BATHE YOTSUME BREWERY (35.7080, 139.8148)
- Beer Togo (35.6722, 139.7631)
- Beer Vista Brewery (35.6846, 139.7977)
- Book Road (35.7054, 139.7766)
- Buzzed Lamb Brewing (35.7236, 139.7683)
- Craft Beer Company (35.6980, 139.7810)
- Dam Brewery Restaurant (35.6675, 139.7475)
- Dam Brewery Restaurant (35.6673, 139.7481)
- Fukucho 富久長 (35.6630, 139.7322)
- Gahaha! Beer (35.6716, 139.8224)
- Hitachino Brewing (35.6884, 139.7012)
- Honeycomb&Hopworks_東京・東中野のクラフトビール醸造所 (35.7123, 139.6898)
- Inkhorn Brewing (35.7195, 139.7124)
- Kirin Brewery Yokohama Plant (35.6981, 139.7020)
- Kunisawa Brewing Co. (35.6622, 139.7550)
- Nihonbashi Brewery (35.6781, 139.7667)
- Nihonbashi Brewery (35.6898, 139.7826)
- Okei Brewery Nippori (35.7272, 139.7760)
- On Tap Edo Tokyo Beer (35.6819, 139.8162)
- Ottotto Brewery (35.6563, 139.7552)
- Ottotto BREWERY Awajicho (35.6941, 139.7671)
- Ottotto Brewery Shibuya Dogenzaka Store (35.6598, 139.6977)
- Ourdays Brewery & Clubhouse (35.6377, 139.6770)
- Paulaner Japan ／ パウラナー・ジャパン (35.6847, 139.7171)
- Rio Brewing Company Bistro and Beer Garden Tokyo Midtown (35.6655, 139.7314)
- Shinjuku Ale (35.6946, 139.7020)
- The Meguro Tavern (35.6343, 139.7130)
- This Brewing Brewery and Taproom (35.7054, 139.7708)
- Tokyo Beer Lab (35.6709, 139.7086)
- TOKYO Sumidagawa Brewing (35.7095, 139.8005)
- Vector Brewing (35.6981, 139.7809)
- VectorBrewing(ベクターブルーイング)浅草橋醸造所 (35.6982, 139.7809)
- WCB The Room (35.6691, 139.7466)
- YYG Brewery and Beer Kitchen (35.6861, 139.6967)
- アサヒ クラフトマンシップブルワリー (35.7095, 139.8005)
- カンパイ! ブルーイング (35.7105, 139.7251)
- クラフトビール量り売り TAP&TUMBLER 恵比寿店 (タップ&タンブラー) (35.6459, 139.7124)
- シノバズブルワリー (35.7092, 139.7718)
- トウキョウ隅田川ブルーイング バルスタイル (35.7095, 139.8005)
- マイスターブロイ (35.6214, 139.6935)
- ミヤタビール (35.7045, 139.8137)
- 三軒茶屋醸造所 (35.6416, 139.6733)
- 世界の山ちゃん渋谷センター街店 (35.6608, 139.6982)
- 内堀醸造 (35.6811, 139.7762)
- 吉乃川酒蔵 (35.6946, 139.7724)
- 外池酒造店 (35.6881, 139.7745)
- 手打うどん•そば 南青山しまだ (35.6659, 139.7139)
- 晴海ビール醸造所 (35.6496, 139.7738)
- 朝日啤酒 (35.7101, 139.8007)
- 木花之醸造所 (35.7067, 139.7952)
- 東京駅酒造場 (35.6814, 139.7644)
- 東京駅酒造場 (35.6544, 139.7357)
- 林酒造株式会社 (35.6734, 139.8196)
- 株式会社正春酒造 (35.6518, 139.6858)
- 永代ブルーイング おかずバル (35.6771, 139.7867)
- 浅草酒蔵 Asakusa Shuzo (35.7101, 139.7955)
- 牛込ビール館 (35.6999, 139.7327)
- 玉乃光酒蔵 (35.6799, 139.7696)
- 玉乃光酒蔵大手町店 (35.6864, 139.7643)
- 羽田ブルワリー (35.6637, 139.8131)
- 菊正宗酒造株式会社東京支社 (35.6736, 139.7744)
- 高田馬場 ビール工房 (35.7103, 139.7039)
도쿄 수제맥주 상당수에 발포주라고 적힌 이유
일본 주세법은 맥주 면허를 받으려면 연간 최소 생산량 60킬로리터를 요구해요. happoshu(발포주) 면허는 6킬로리터면 돼요. 그래서 도쿄의 많은 작은 브루펍이 과일, 향신료 같은 맥주 규정 밖의 재료를 넣어 합법적으로 발포주를 만들고, 잔에 담긴 맛은 여느 페일 에일이나 스타우트와 같아도 라벨에는 그렇게 적혀요. 이건 세금 분류이지 싸구려 맥주라는 표시가 아니에요. 같은 이유로 브루어리 카운터 메뉴에는 happoshu라고 적혀 있는데 대화에서는 IPA라고 부르기도 해요.
도쿄 브루어리는 어디가 가장 좋나요?
마시는 곳에서 빚은 맥주라면 YYG Brewery & Beer Kitchen과 T.Y. Harbor, 투어라면 에비스의 ヱビスビール Yebisu Beer, 색다른 걸 원한다면 탁한 사케를 파는 平和どぶろく兜町醸造所예요.
투어가 있는 도쿄 브루어리는 어디인가요?
에비스 가든 플레이스의 에비스 브루어리가 정기 투어를 운영해요. 일정을 확인하고, 요청하는 경우 미리 결제하세요. 이 목록의 브루펍 대부분은 정식 투어가 없지만, 직원이 설비를 설명해 주는 경우가 많아요.
도쿄에는 브루어리가 몇 곳이나 있나요?
Num 디렉터리에는 수제맥주 브루펍, 따르기만 하는 탭룸, 카운터나 가게가 있는 사케 양조장을 아우르는 도쿄의 브루어리 68곳이 지도에 담겨 있어요.
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도쿄의 다른 가이드
Num의 영어 가이드를 번역했어요. 장소 이름은 현지에서 쓰는 그대로 표시해요. 영어로 읽기