Para onde o concierge indica primeiro
- YYG Brewery & Beer Kitchen — Cerveja feita no próprio local, entre Shinjuku e Yoyogi, servida com uma ementa de comida a sério. Uma boa primeira paragem se quiser beber algo fabricado a poucos metros da sua mesa. (35.6862, 139.6967)
- T.Y. Harbor — Um restaurante-cervejaria junto ao canal em Tennozu Isle que fabrica a sua própria cerveja há anos. Vá numa noite quente pela esplanada à beira da água; é antes de mais um restaurante, por isso serve mais para um jantar longo do que para uma ronda de bares. (35.6230, 139.7475)
- ヱビスビール Yebisu Beer — A cervejaria Yebisu em Ebisu Garden Place, no local onde a marca foi fabricada pela primeira vez. Produz pequenos lotes no local e organiza visitas, por isso consulte o horário do dia antes de ir. (35.6639, 139.6991)
- Far Yeast Tokyo — A taproom em Tóquio de uma cervejaria que hoje faz a sua cerveja nas montanhas de Yamanashi. Serve, mas não fabrica, que é a distinção útil quando uma página mistura as duas coisas. (35.6598, 139.7079)
- 平和どぶろく兜町醸造所 — Uma pequena fábrica em Kabutocho, Nihonbashi, que faz doburoku, o estilo de saqué turvo e não filtrado, com um balcão para o beber. Algo que poucos visitantes provaram e menos ainda sabem que se faz no centro de Tóquio. (35.6813, 139.7779)
Lista completa: cervejarias em Tóquio
- Alchemist Aoyama (35.6610, 139.7076)
- BATHE YOTSUME BREWERY (35.7080, 139.8148)
- Beer Togo (35.6722, 139.7631)
- Beer Vista Brewery (35.6846, 139.7977)
- Book Road (35.7054, 139.7766)
- Buzzed Lamb Brewing (35.7236, 139.7683)
- Craft Beer Company (35.6980, 139.7810)
- Dam Brewery Restaurant (35.6675, 139.7475)
- Dam Brewery Restaurant (35.6673, 139.7481)
- Fukucho 富久長 (35.6630, 139.7322)
- Gahaha! Beer (35.6716, 139.8224)
- Hitachino Brewing (35.6884, 139.7012)
- Honeycomb&Hopworks_東京・東中野のクラフトビール醸造所 (35.7123, 139.6898)
- Inkhorn Brewing (35.7195, 139.7124)
- Kirin Brewery Yokohama Plant (35.6981, 139.7020)
- Kunisawa Brewing Co. (35.6622, 139.7550)
- Nihonbashi Brewery (35.6781, 139.7667)
- Nihonbashi Brewery (35.6898, 139.7826)
- Okei Brewery Nippori (35.7272, 139.7760)
- On Tap Edo Tokyo Beer (35.6819, 139.8162)
- Ottotto Brewery (35.6563, 139.7552)
- Ottotto BREWERY Awajicho (35.6941, 139.7671)
- Ottotto Brewery Shibuya Dogenzaka Store (35.6598, 139.6977)
- Ourdays Brewery & Clubhouse (35.6377, 139.6770)
- Paulaner Japan ／ パウラナー・ジャパン (35.6847, 139.7171)
- Rio Brewing Company Bistro and Beer Garden Tokyo Midtown (35.6655, 139.7314)
- Shinjuku Ale (35.6946, 139.7020)
- The Meguro Tavern (35.6343, 139.7130)
- This Brewing Brewery and Taproom (35.7054, 139.7708)
- Tokyo Beer Lab (35.6709, 139.7086)
- TOKYO Sumidagawa Brewing (35.7095, 139.8005)
- Vector Brewing (35.6981, 139.7809)
- VectorBrewing(ベクターブルーイング)浅草橋醸造所 (35.6982, 139.7809)
- WCB The Room (35.6691, 139.7466)
- YYG Brewery and Beer Kitchen (35.6861, 139.6967)
- アサヒ クラフトマンシップブルワリー (35.7095, 139.8005)
- カンパイ! ブルーイング (35.7105, 139.7251)
- クラフトビール量り売り TAP&TUMBLER 恵比寿店 (タップ&タンブラー) (35.6459, 139.7124)
- シノバズブルワリー (35.7092, 139.7718)
- トウキョウ隅田川ブルーイング バルスタイル (35.7095, 139.8005)
- マイスターブロイ (35.6214, 139.6935)
- ミヤタビール (35.7045, 139.8137)
- 三軒茶屋醸造所 (35.6416, 139.6733)
- 世界の山ちゃん渋谷センター街店 (35.6608, 139.6982)
- 内堀醸造 (35.6811, 139.7762)
- 吉乃川酒蔵 (35.6946, 139.7724)
- 外池酒造店 (35.6881, 139.7745)
- 手打うどん•そば 南青山しまだ (35.6659, 139.7139)
- 晴海ビール醸造所 (35.6496, 139.7738)
- 朝日啤酒 (35.7101, 139.8007)
- 木花之醸造所 (35.7067, 139.7952)
- 東京駅酒造場 (35.6814, 139.7644)
- 東京駅酒造場 (35.6544, 139.7357)
- 林酒造株式会社 (35.6734, 139.8196)
- 株式会社正春酒造 (35.6518, 139.6858)
- 永代ブルーイング おかずバル (35.6771, 139.7867)
- 浅草酒蔵 Asakusa Shuzo (35.7101, 139.7955)
- 牛込ビール館 (35.6999, 139.7327)
- 玉乃光酒蔵 (35.6799, 139.7696)
- 玉乃光酒蔵大手町店 (35.6864, 139.7643)
- 羽田ブルワリー (35.6637, 139.8131)
- 菊正宗酒造株式会社東京支社 (35.6736, 139.7744)
- 高田馬場 ビール工房 (35.7103, 139.7039)
Por que tantas cervejas artesanais de Tóquio têm o rótulo happoshu
A lei fiscal japonesa sobre bebidas alcoólicas fixa uma produção anual mínima para que um produtor possa ter uma licença de cerveja: 60 quilolitros. A licença de happoshu exige apenas 6. Por isso, muitos pequenos brewpubs de Tóquio fazem legalmente happoshu, acrescentando fruta, especiarias ou outro ingrediente fora das regras da cerveja, e o rótulo di-lo mesmo quando o copo sabe a uma pale ale ou stout qualquer. É uma categoria fiscal, não um sinal de cerveja barata. O mesmo explica por que o balcão de uma cervejaria pode indicar uma bebida como happoshu na ementa e chamar-lhe IPA na conversa.
Quais são as melhores cervejarias de Tóquio?
Para cerveja fabricada onde a bebe, YYG Brewery & Beer Kitchen e T.Y. Harbor. Para uma visita, ヱビスビール Yebisu Beer em Ebisu. Para algo diferente, 平和どぶろく兜町醸造所 para saqué turvo.
Que cervejarias de Tóquio fazem visitas?
A cervejaria Yebisu em Ebisu Garden Place organiza visitas regulares; consulte o horário e pague antecipadamente quando for pedido. A maioria dos brewpubs desta lista não tem visita formal, embora o pessoal muitas vezes explique o equipamento.
Quantas cervejarias há em Tóquio?
O diretório do Num mapeia 68 cervejarias em Tóquio, uma mistura de brewpubs artesanais, taprooms que só servem e produtores de saqué com balcão ou loja.
Pergunte ao Num que cervejarias de Tóquio perto de si fabricam no local
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Traduzido do guia em inglês do Num. Os nomes dos lugares aparecem como são conhecidos localmente. Ler em inglês