Para onde o concierge indica primeiro
- T'sたんたん — Uma cadeia de ramen sem nenhum produto de origem animal na cozinha, mais conhecida pelo tantanmen, espesso de sésamo e óleo de malagueta. A única tigela de ramen em Tóquio que pode pedir sem fazer uma única pergunta. (35.7298, 139.7109)
- AIN SOPH.GINZA — Um restaurante em Ginza do grupo Ain Soph, cujas cozinhas são totalmente veganas. Vá tanto pela sobremesa como pelo jantar. (35.6704, 139.7678)
- Cosme Kitchen Adaptation — Pratos sazonais à base de plantas da equipa por trás do Cosme Kitchen. Ideal para um almoço sem pressas. (35.6671, 139.7092)
- 8ablish — Um café vegano na zona de Aoyama que existe há mais tempo do que a maioria dos sítios à base de plantas mais recentes da cidade, com bolos pelos quais as pessoas atravessam a cidade. Também aparece como EIGHTABLISH(エイタブリッシュ), por isso está duas vezes no mapa. (35.6624, 139.7438)
- 2foods — Taças, hambúrgueres e doces à base de plantas de uma cadeia japonesa que se dirige tanto a quem come carne como a veganos. Prática quando está a meio das compras e quer algo seguro. (35.6803, 139.7692)
Lista completa: restaurantes veganos em Tóquio
- 03deli (35.7076, 139.7360)
- BiriBiri＋Plus〜ビリビリプラス〜 (35.7191, 139.7830)
- Cafe Byron Bay (35.7143, 139.7918)
- Cafe Eight 青葉台 (35.6506, 139.6913)
- EIGHTABLISH(エイタブリッシュ) (35.6621, 139.7113)
- Gentle Italian & Sushi Bar (35.6638, 139.7080)
- home (35.6620, 139.7371)
- Ichi Azabu (35.6534, 139.7358)
- Plant Based Tokyo (35.6874, 139.6996)
- shochikuen cafe (35.7129, 139.7892)
- Sojo (35.7083, 139.7234)
- SUNPEDAL (35.6914, 139.8084)
- Swell Bowls (35.6500, 139.7330)
- キミタンハウス (Kimitan House) (35.6258, 139.7345)
- コインサイド (35.6557, 139.6944)
- はーびあんず (35.6570, 139.6976)
- やさい家めい (35.6671, 139.7086)
- 旬の海と土が料理人 (35.6952, 139.7593)
- 渋谷ガーデンファーム (35.6610, 139.6986)
- 農家の台所 恵比寿店 くにたちファーム (35.6461, 139.7098)
- 野菜バル ノキシブヤ (35.6577, 139.6991)
Como ler um rótulo japonês à procura de ovo e leite
Quando não há um sítio vegano perto, a embalagem ajuda mais do que a ementa. A lei japonesa de rotulagem alimentar torna obrigatória uma pequena lista de alergénios nos alimentos embalados, e o ovo (卵) e o leite (乳) fazem parte dela, por isso uma sanduíche ou um snack de konbini mostra-os na tabela de alergénios. A carne e o peixe estão apenas na lista recomendada, não na obrigatória, o que significa que um rótulo sem ovo nem leite pode mesmo assim conter bonito, extrato de porco ou gelatina. Use a tabela como forma rápida de excluir produtos, nunca como forma de os aprovar.
Quais são os melhores restaurantes veganos de Tóquio?
O T'sたんたん para ramen vegano, o AIN SOPH.GINZA ou o 8ablish para uma refeição a sério com sobremesa e o 2foods para uma taça rápida à base de plantas. Os 26 estão todos no mapa abaixo.
É possível encontrar comida vegana nas lojas de conveniência de Tóquio?
Alguma, mas é preciso ler os rótulos. O ovo e o leite têm de ser declarados nos alimentos embalados; os extratos de peixe e de carne não, por isso veja também a lista de ingredientes ou fique pelos restaurantes veganos dedicados.
Quantos restaurantes veganos há em Tóquio?
O diretório do NUM mapeia 26 restaurantes veganos em Tóquio, alguns listados duas vezes com grafias diferentes, e todos aparecem no mapa.
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Também em Tóquio
Traduzido do guia em inglês do NUM. Os nomes dos lugares aparecem como são conhecidos localmente. Ler em inglês