禮賓最先推薦的地方
- Gelateria Theobroma — 巧克力職人Kotaro Tsuchiya的Theobroma旗下的義式冰淇淋櫃台，靠近代代木八幡。不出所料，巧克力口味就是來這裡的理由。 (35.6687, 139.6899)
- Premarche Gelateria — 中目黑的小店，口味輪替，以日本當季食材為基礎，有些口味聽起來很怪，吃起來卻不然。沿著目黑川散步時很順路。 (35.6433, 139.6994)
- Giolitti Cafe Yurakucho — 羅馬歷史悠久的冰淇淋老店在有樂町的東京分店。想在不離開銀座一帶的情況下，拿東京的義式冰淇淋和羅馬標準比較，就選這家。 (35.6744, 139.7638)
- 中村藤吉抹茶本店銀座店 — 宇治茶屋中村藤吉的銀座店。嚴格來說不是義式冰淇淋店，但它的抹茶甜點和冰品，是綠茶應有味道的參考標準。 (35.6833, 139.7500)
東京的義式冰淇淋店：我們收錄的完整清單
- Asatte no Gelato (35.7272, 139.7659)
- Bel Amer (35.6714, 139.7659)
- Donatello's (35.6876, 139.7022)
- FLOTO (35.6792, 139.6919)
- Fun Ice (35.6729, 139.6912)
- Gelateria e Cioccolateria Preferita (35.6283, 139.6859)
- Gelateria Italiana Ciao (35.6202, 139.7063)
- Gelato Bravo (35.6468, 139.7030)
- gelato Giannini (ジェラート ジャンニーニ) (35.6357, 139.7055)
- Gelato Mammamia (35.7086, 139.7714)
- I’m mikan (35.7151, 139.7919)
- Kii Stand (35.6821, 139.7646)
- L'ibisco (35.6715, 139.7669)
- Mom and Pop's Gelato (35.6605, 139.7299)
- Premium Mario Gelateria Shinjuku Isetan (35.6915, 139.7042)
- Slow Gelato (35.7161, 139.7663)
- Yayoi Tokyo (35.6461, 139.6705)
- グルグルジェラート 谷中銀座店 (35.7277, 139.7651)
- ジェラテリアアクオリーナ (35.6380, 139.6909)
- マリーズ (35.6909, 139.7927)
- マリオジェラテリア (35.6731, 139.7693)
日本依法為冰淇淋分級，標籤會告訴你是哪一級
日本的食品標示規定依乳成分為冰品分類。Aisu kurīmu（冰淇淋）必須含有至少15%的乳固形分，其中乳脂肪至少8%；aisu miruku（冰牛奶）需要10%和3%；rakuto aisu（乳冰）的乳固形分可以低至3%，而且常用植物性油脂製作。義式冰淇淋本來脂肪就比冰淇淋低，所以好的義式冰淇淋標示為aisu miruku是完全合理的。超市冰淇淋盒上的rakuto aisu標示，才是便宜貨的記號。
東京最推薦的義式冰淇淋店有哪些？
巧克力選Gelateria Theobroma，日本當季口味選中目黑的Premarche Gelateria，羅馬風格選有樂町的Giolitti Cafe，抹茶選銀座的中村藤吉。
怎麼分辨義式冰淇淋是不是店內自製？
看表面是否平整，或放在有蓋的不鏽鋼桶裡，而不是堆得高高又亮亮的；顏色要和水果相符：開心果應該是暗綠褐色，而不是鮮綠色。口味隨季節更換也是好跡象。
東京有多少家義式冰淇淋店？
Num的名錄在東京標出25家義式冰淇淋店，集中在澀谷、目黑、銀座和谷中一帶。
問Num東京你附近的義式冰淇淋店
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東京的其他指南
譯自 Num 的英文指南。地點名稱依當地標示呈現。 閱讀英文版