禮賓最先推薦的地方
- T'sたんたん — 廚房完全不使用動物性食材的拉麵連鎖，以芝麻和辣油濃郁的擔擔麵最有名。東京唯一一碗你不必問任何問題就能點的拉麵。 (35.7298, 139.7109)
- AIN SOPH.GINZA — Ain Soph集團在銀座的內用餐廳，旗下廚房全為純素。來吃甜點和來吃晚餐一樣值得。 (35.6704, 139.7678)
- Cosme Kitchen Adaptation — Cosme Kitchen團隊推出的季節植物性套餐。適合悠閒的午餐。 (35.6671, 139.7092)
- 8ablish — 青山一帶的純素咖啡館，比市內大多數新興植物性餐廳歷史更久，蛋糕讓人願意橫越市區來吃。它也以EIGHTABLISH(エイタブリッシュ)的名稱出現，所以在地圖上出現兩次。 (35.6624, 139.7438)
- 2foods — 日本連鎖的植物性碗飯、漢堡和甜點，定位同樣瞄準肉食者和純素者。購物途中想吃點確定沒問題的東西時很方便。 (35.6803, 139.7692)
東京的純素餐廳：我們收錄的完整清單
- 03deli (35.7076, 139.7360)
- BiriBiri＋Plus〜ビリビリプラス〜 (35.7191, 139.7830)
- Cafe Byron Bay (35.7143, 139.7918)
- Cafe Eight 青葉台 (35.6506, 139.6913)
- EIGHTABLISH(エイタブリッシュ) (35.6621, 139.7113)
- Gentle Italian & Sushi Bar (35.6638, 139.7080)
- home (35.6620, 139.7371)
- Ichi Azabu (35.6534, 139.7358)
- Plant Based Tokyo (35.6874, 139.6996)
- shochikuen cafe (35.7129, 139.7892)
- Sojo (35.7083, 139.7234)
- SUNPEDAL (35.6914, 139.8084)
- Swell Bowls (35.6500, 139.7330)
- キミタンハウス (Kimitan House) (35.6258, 139.7345)
- コインサイド (35.6557, 139.6944)
- はーびあんず (35.6570, 139.6976)
- やさい家めい (35.6671, 139.7086)
- 旬の海と土が料理人 (35.6952, 139.7593)
- 渋谷ガーデンファーム (35.6610, 139.6986)
- 農家の台所 恵比寿店 くにたちファーム (35.6461, 139.7098)
- 野菜バル ノキシブヤ (35.6577, 139.6991)
如何看懂日本標籤上的蛋和乳
附近沒有純素專門店時，包裝比菜單更有幫助。日本的食品標示法規定包裝食品必須標示一小串過敏原，蛋（卵）和乳都在其中，所以便利商店的三明治或零食會在過敏原表中標示出來。肉和魚只在建議標示清單上，不在強制清單上，這表示沒有標示蛋或乳的標籤，仍可能含有柴魚、豬肉萃取物或明膠。請把這張表當作快速排除的工具，絕不能當作確認可以吃的依據。
東京最推薦的純素餐廳有哪些？
純素拉麵選T'sたんたん，想好好吃一餐和甜點選AIN SOPH.GINZA或8ablish，快速吃一碗植物性料理選2foods。全部26家都在下方地圖上。
在東京的便利商店可以找到純素食物嗎？
有一些，但需要看標籤。包裝食品必須標示蛋和乳；魚和肉的萃取物則不必，所以也要看原料欄，或乾脆去純素專門餐廳。
東京有多少家純素餐廳？
NUM的名錄在東京標出26家純素餐廳，其中有幾家以不同拼法列出兩次，每一家都顯示在地圖上。
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東京的其他指南
譯自 NUM 的英文指南。地點名稱依當地標示呈現。 閱讀英文版