Là où le concierge envoie d'abord
- YYG Brewery & Beer Kitchen — Bière brassée sur place entre Shinjuku et Yoyogi, servie avec une vraie carte. Un bon premier arrêt si vous voulez boire quelque chose brassé à quelques mètres de votre table. (35.6862, 139.6967) · Itinéraire ↗
- T.Y. Harbor — Une brasserie-restaurant au bord du canal à Tennozu Isle, qui brasse sa propre bière depuis des années. Allez-y par une soirée chaude pour la terrasse au bord de l'eau ; c'est d'abord un restaurant, donc mieux pour un long dîner que pour une tournée des bars. (35.6230, 139.7475) · Itinéraire ↗
- ヱビスビール Yebisu Beer — La brasserie Yebisu à Ebisu Garden Place, sur le site où la marque a été brassée pour la première fois. Elle brasse de petits lots sur place et propose des visites : vérifiez le programme du jour avant d'y aller. (35.6639, 139.6991) · Itinéraire ↗
- Far Yeast Tokyo — Le bar à bières tokyoïte d'une brasserie qui produit désormais sa bière dans les montagnes de Yamanashi. On y sert sans brasser, distinction utile quand une page mélange les deux. (35.6598, 139.7079) · Itinéraire ↗
- 平和どぶろく兜町醸造所 — Une petite brasserie à Kabutocho, Nihonbashi, qui produit du doburoku, le saké trouble non filtré, avec un comptoir pour le déguster. Une boisson que peu de visiteurs ont goûtée, et dont encore moins savent qu'elle est produite en plein Tokyo. (35.6813, 139.7779) · Itinéraire ↗
Le reste des brasseries à Tokyo : la liste complète
- Alchemist Aoyama (35.6610, 139.7076) · Itinéraire ↗
- BATHE YOTSUME BREWERY (35.7080, 139.8148) · Itinéraire ↗
- Beer Togo (35.6722, 139.7631) · Itinéraire ↗
- Beer Vista Brewery (35.6846, 139.7977) · Itinéraire ↗
- Book Road (35.7054, 139.7766) · Itinéraire ↗
- Buzzed Lamb Brewing (35.7236, 139.7683) · Itinéraire ↗
- Craft Beer Company (35.6980, 139.7810) · Itinéraire ↗
- Dam Brewery Restaurant (35.6673, 139.7481) · Itinéraire ↗
- Dam Brewery Restaurant (35.6675, 139.7475) · Itinéraire ↗
- Fukucho 富久長 (35.6630, 139.7322) · Itinéraire ↗
- Gahaha! Beer (35.6716, 139.8224) · Itinéraire ↗
- Hitachino Brewing (35.6884, 139.7012) · Itinéraire ↗
- Honeycomb&Hopworks_東京・東中野のクラフトビール醸造所 (35.7123, 139.6898) · Itinéraire ↗
- Inkhorn Brewing (35.7195, 139.7124) · Itinéraire ↗
- Kirin Brewery Yokohama Plant (35.6981, 139.7020) · Itinéraire ↗
- Kunisawa Brewing Co. (35.6622, 139.7550) · Itinéraire ↗
- Nihonbashi Brewery (35.6898, 139.7826) · Itinéraire ↗
- Nihonbashi Brewery (35.6781, 139.7667) · Itinéraire ↗
- Okei Brewery Nippori (35.7272, 139.7760) · Itinéraire ↗
- On Tap Edo Tokyo Beer (35.6819, 139.8162) · Itinéraire ↗
- Ottotto Brewery (35.6563, 139.7552) · Itinéraire ↗
- Ottotto BREWERY Awajicho (35.6941, 139.7671) · Itinéraire ↗
- Ottotto Brewery Shibuya Dogenzaka Store (35.6598, 139.6977) · Itinéraire ↗
- Ourdays Brewery & Clubhouse (35.6377, 139.6770) · Itinéraire ↗
- Paulaner Japan ／ パウラナー・ジャパン (35.6847, 139.7171) · Itinéraire ↗
- Rio Brewing Company Bistro and Beer Garden Tokyo Midtown (35.6655, 139.7314) · Itinéraire ↗
- Shinjuku Ale (35.6946, 139.7020) · Itinéraire ↗
- The Meguro Tavern (35.6343, 139.7130) · Itinéraire ↗
- This Brewing Brewery and Taproom (35.7054, 139.7708) · Itinéraire ↗
- Tokyo Beer Lab (35.6709, 139.7086) · Itinéraire ↗
- TOKYO Sumidagawa Brewing (35.7095, 139.8005) · Itinéraire ↗
- Vector Brewing (35.6981, 139.7809) · Itinéraire ↗
- VectorBrewing(ベクターブルーイング)浅草橋醸造所 (35.6982, 139.7809) · Itinéraire ↗
- WCB The Room (35.6691, 139.7466) · Itinéraire ↗
- YYG Brewery and Beer Kitchen (35.6861, 139.6967) · Itinéraire ↗
- アサヒ クラフトマンシップブルワリー (35.7095, 139.8005) · Itinéraire ↗
- カンパイ! ブルーイング (35.7105, 139.7251) · Itinéraire ↗
- クラフトビール量り売り TAP&TUMBLER 恵比寿店 (タップ&タンブラー) (35.6459, 139.7124) · Itinéraire ↗
- シノバズブルワリー (35.7092, 139.7718) · Itinéraire ↗
- トウキョウ隅田川ブルーイング バルスタイル (35.7095, 139.8005) · Itinéraire ↗
- マイスターブロイ (35.6214, 139.6935) · Itinéraire ↗
- ミヤタビール (35.7045, 139.8137) · Itinéraire ↗
- 三軒茶屋醸造所 (35.6416, 139.6733) · Itinéraire ↗
- 世界の山ちゃん渋谷センター街店 (35.6608, 139.6982) · Itinéraire ↗
- 内堀醸造 (35.6811, 139.7762) · Itinéraire ↗
- 吉乃川酒蔵 (35.6946, 139.7724) · Itinéraire ↗
- 外池酒造店 (35.6881, 139.7745) · Itinéraire ↗
- 手打うどん•そば 南青山しまだ (35.6659, 139.7139) · Itinéraire ↗
- 晴海ビール醸造所 (35.6496, 139.7738) · Itinéraire ↗
- 朝日啤酒 (35.7101, 139.8007) · Itinéraire ↗
- 木花之醸造所 (35.7067, 139.7952) · Itinéraire ↗
- 東京駅酒造場 (35.6814, 139.7644) · Itinéraire ↗
- 東京駅酒造場 (35.6544, 139.7357) · Itinéraire ↗
- 林酒造株式会社 (35.6734, 139.8196) · Itinéraire ↗
- 株式会社正春酒造 (35.6518, 139.6858) · Itinéraire ↗
- 永代ブルーイング おかずバル (35.6771, 139.7867) · Itinéraire ↗
- 浅草酒蔵 Asakusa Shuzo (35.7101, 139.7955) · Itinéraire ↗
- 牛込ビール館 (35.6999, 139.7327) · Itinéraire ↗
- 玉乃光酒蔵 (35.6799, 139.7696) · Itinéraire ↗
- 玉乃光酒蔵大手町店 (35.6864, 139.7643) · Itinéraire ↗
- 羽田ブルワリー (35.6637, 139.8131) · Itinéraire ↗
- 菊正宗酒造株式会社東京支社 (35.6736, 139.7744) · Itinéraire ↗
- 高田馬場 ビール工房 (35.7103, 139.7039) · Itinéraire ↗
Pourquoi tant de bières artisanales de Tokyo sont étiquetées happoshu
La loi japonaise sur la taxation des alcools fixe une production annuelle minimale pour qu'un brasseur obtienne une licence bière : 60 kilolitres. La licence happoshu n'en demande que 6. Beaucoup de petits brewpubs de Tokyo produisent donc légalement du happoshu, en ajoutant des fruits, des épices ou un autre ingrédient hors des règles de la bière, et l'étiquette l'indique même quand le verre a le goût de n'importe quelle pale ale ou stout. C'est une catégorie fiscale, pas un signe de bière bon marché. C'est aussi pourquoi le comptoir d'une brasserie peut inscrire une boisson comme happoshu sur la carte et l'appeler IPA dans la conversation.
Quelles sont les meilleures brasseries de Tokyo ?
Pour une bière brassée là où vous la buvez, YYG Brewery & Beer Kitchen et T.Y. Harbor. Pour une visite, ヱビスビール Yebisu Beer à Ebisu. Pour changer, 平和どぶろく兜町醸造所 et son saké trouble.
Quelles brasseries de Tokyo proposent des visites ?
La brasserie Yebisu à Ebisu Garden Place organise des visites régulières ; consultez le programme et payez à l'avance si c'est demandé. La plupart des brewpubs de cette liste n'ont pas de visite officielle, même si le personnel vous présente souvent l'installation.
Combien y a-t-il de brasseries à Tokyo ?
L'annuaire de Num recense 68 brasseries à Tokyo, entre brewpubs artisanaux, bars à bières qui servent sans brasser et brasseurs de saké avec comptoir ou boutique.
Demandez à Num quelles brasseries de Tokyo brassent sur place près de vous
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Traduit du guide anglais de Num. Les noms des lieux sont indiqués tels qu'ils apparaissent sur place. Lire en anglais